Stroganoff ng kabute
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 443, kabuuang taba 23 G., mga saturated fat 13 G., mga protina 15 G., mga karbohidrat 47 G., hibla 5 G., kolesterol 94 mg, sosa 826 mg, asukal 6 G.
Kaloriya 443, kabuuang taba 23 G., mga saturated fat 13 G., mga protina 15 G., mga karbohidrat 47 G., hibla 5 G., kolesterol 94 mg, sosa 826 mg, asukal 6 G.
Pagdating sa mga alternatibong karne ng baka, walang mas sasarap pa sa masarap at malinamnam na kabute, tulad ng bersyong ito ng beef stroganoff na may kabute. Ang mala-karneng portobello mushroom at malambot na shiitake mushroom ay ginagawang tunay na masarap at nakakabusog ang ulam na ito. Ihain ito kasama ng buttery egg noodles.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g na portobello mushroom, tinanggal ang mga tangkay
- 220 g shiitake mushroom, tinanggal ang tangkay
- 4 na kutsarang unsalted butter
- 1 kutsarang harina
- 1 at 1/4 na kutsarang sabaw ng kabute
- 0.5 kutsarita ng toyo
- 1 kutsarita ng mustasa ng Dijon
- 60 g malambot na keso ng kambing
- 0.5 tasa ng kulay-gatas
- 2 kutsarang tinadtad na perehil
- Pinakuluang pansit na may itlog na may mantikilya, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kabute na portobello, mga kabute ng shiitake, pansit na itlog, toyo, Mustasa ng Dijon, keso ng kambing, kulay-gatas
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Hiwain ang mga portobello mushroom sa mga piraso na 1-cm ang lapad, pagkatapos ay hiwain ang bawat piraso sa kalahati nang pahalang. Ulitin sa mga shiitake mushroom. Panatilihing magkahiwalay ang dalawang uri ng mushroom.
- Sa isang malaking kawali sa katamtamang init, tunawin ang 2 kutsarang mantikilya. Kapag nagsimulang humupa ang bula, idagdag ang mga portobello mushroom at lutuin, habang hinahalo nang isang beses o dalawang beses, sa loob ng mga 1 minuto. Magdagdag ng 1/4 kutsarita ng asin at kaunting itim na paminta at lutuin, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa ang mga mushroom ay maging ginintuang kayumanggi, makatas, at malambot, ngunit matigas pa rin kapag kagatin, mga 2 minuto. Ilipat sa isang katamtamang laki ng mangkok.
- Magdagdag ng 1 kutsara ng natitirang mantikilya sa kawali, hayaang matunaw, pagkatapos ay idagdag ang mga shiitake mushroom at haluin nang mga 30 segundo. Idagdag ang natitirang 1 kutsara ng mantikilya, 1/4 kutsarita ng asin, at isang kurot ng itim na paminta at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa ang mga mushroom ay maging kayumanggi at malambot ngunit matigas pa rin sa paghawak, 1 hanggang 2 minuto.
- Ibalik ang mga portobello mushroom sa kawali at budburan ng harina. Haluin, kinuskos ang anumang kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali, hanggang sa maihalo ang harina, mga 30 segundo. Haluin ang kalahati ng sabaw at lahat ng toyo at mustasa, kinuskos ang anumang kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali, pagkatapos ay ibuhos ang natitirang sabaw. Pakuluan ang sarsa at lutuin hanggang sa bahagyang lumapot, mga 6 na minuto. Takpan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5 minuto, habang hinahalo nang isa o dalawang beses. Haluin ang keso ng kambing.
- Alisin ang kawali sa apoy at haluin ang sour cream at parsley. Tikman at dagdagan ng asin kung kinakailangan. Ihain ang beef stroganoff kasama ng egg noodles.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
