Stroganoff ng atay ng manok sa Greek yogurt
Mga Boto: 1
Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Laki ng serving: 1 sa 12
Kaloriya 275, kabuuang taba 13 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 13 G., mga karbohidrat 24 G., hibla 1 G., kolesterol 170 mg, sosa 362 mg, asukal 2 G.
Laki ng serving: 1 sa 12
Kaloriya 275, kabuuang taba 13 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 13 G., mga karbohidrat 24 G., hibla 1 G., kolesterol 170 mg, sosa 362 mg, asukal 2 G.
Kung naghahanap ka ng ulam na atay ng manok na talagang nagpapakita ng lasa nito, hindi mabibigo ang resipe na ito. Ang atay ng manok ay pinakuluan sa sarsa ng Greek yogurt na may mga kabute at sibuyas, upang mapanatili ang kanilang lambot at katas. Ihain sa ibabaw ng pinakuluang egg noodles at budburan ng sariwang parsley.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 kutsarang mantika ng gulay
- 450 g ng hinugasan na atay ng manok (mga 2 tasa)
- 5 kutsarang unsalted butter
- 220 g cremini mushrooms, hiniwa nang pahaba na may kapal na mga 0.3 cm (mga 4 na tasa)
- 1 maliit na pulang sibuyas, hiniwa nang pahaba sa 1cm na cube (mga 1 tasa)
- 1/4 tasa ng cognac o tuyong sherry
- 1 tasa ng sabaw ng manok
- 1 tasa ng buong gatas na Greek yogurt
- 350 g na malapad na pansit na itlog
- 1/4 tasa ng sariwang dahon ng parsley, tinadtad nang magaspang
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: atay ng manok, mantikilya, Mga kabute na Crimini, pulang sibuyas, konyak, sherry, sabaw, yogurt, pansit, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pakuluan ang tubig sa isang malaking kaserola at lagyan ng asin (dapat itong lasang tubig-dagat).
- Samantala, painitin ang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy hanggang sa kuminang. Timplahan nang sagana ang mga atay ng manok ng asin at paminta. Idagdag ang mga atay ng manok sa mainit na mantika at iprito sa magkabilang panig, mga 3 minuto bawat batch. Ilipat ang piniritong mga atay sa isang plato.
- Kapag na-brown na ang lahat ng atay, magdagdag ng 2 kutsarang mantikilya sa kawali. Idagdag ang mga kabute at lutuin hanggang sa bahagyang mag-brown, mga 5 minuto, habang hinahalo paminsan-minsan. Magdagdag ng isa pang 2 kutsarang mantikilya at ang sibuyas, timplahan ng asin at paminta, at lutuin hanggang sa bahagyang lumambot at bahagyang mag-brown, 3-5 minuto. Alisin ang kawali sa apoy at maingat na ibuhos ang cognac. Haluin, ibalik ang kawali sa apoy, at lutuin ng 1 minuto, habang patuloy na hinahalo. Idagdag ang sabaw ng manok at lutuin hanggang sa mabawasan ng kalahati, 3-5 minuto.
- Samantala, hiwain ang pritong atay sa mga piraso na 1 cm ang kapal.
- Bawasan ang apoy sa katamtamang laki, haluin ang yogurt sa sarsa, at timplahan ng asin at paminta. Pagkatapos ay idagdag ang atay at haluin upang pantay na maipamahagi. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa maabot ng atay ang nais mong pagkaluto, 3-5 minuto para sa medium-rare. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Habang kumukulo ang atay sa sarsa, lutuin ang egg noodles sa kumukulong tubig hanggang sa maging al dente, 5-8 minuto. Pagkatapos ay patuluin. Paghaluin ang mainit na egg noodles kasama ang natitirang mantikilya at kalahati ng parsley. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Para ihain, hatiin ang egg noodles sa 4-6 na malalim na mangkok at lagyan ng atay ng manok at sarsa sa ibabaw. Budburan ng natitirang parsley. O kaya naman ay ihain ang beef stroganoff na pangpamilya sa isang malaking bandehado.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
