Manok na may mansanas at sibuyas sa oven

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Isang napakasarap na putahe ng manok, sibuyas na perlas, at mansanas sa sarsa ng mansanas na may masaganang lasa ng taglagas. Ginagamit nito ang pinakamasarap na bahagi ng manok—ang mga drumstick, na minamahal dahil sa kanilang makatas at malambot na maitim na karne. Ang mga drumstick ng manok, na pinahiran ng mustasa powder, ay unang piniprito hanggang sa malutong, pagkatapos ay iniluluto sa oven kasama ang iba pang mga sangkap sa isang masaganang sarsa ng hindi sinalang katas ng mansanas, sabaw ng manok, at tuyong puting alak, na pinalapot ng kaunting harina at mantikilya. Ang sariwang tarragon ay nagdaragdag ng kakaibang lasa sa putahe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

6 na hita ng manok (mga 1.3 kg)
1 kutsarang pulbos ng mustasa
2 kutsarang extra-virgin olive oil
220 g na sibuyas na perlas
2 kutsarang unsalted butter
2 kutsarang harina
1/3 tasa ng tuyong puting alak
0.5 tasa ng apple cider (hindi sinalang katas ng apple na walang asukal)
0.5 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
2 mansanas na Granny Smith, hiniwa nang pahaba
1 kutsarang suka ng tarragon o suka ng puting alak
3 kutsarang tinadtad na sariwang herbs (chives, tarragon at/o chervil)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, pulbos ng mustasa, mga set ng sibuyas, mantikilya, harina, puting alak, cider ng mansanas, sabaw, mga mansanas, suka ng alak, chives, tarragon, chervil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang manok sa mustard powder, 1 kutsarang olive oil, 2 kutsaritang asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Painitin ang oven sa 260°C. Ilagay ang mga sibuyas na perlas sa isang maliit na mangkok at lagyan ng kumukulong tubig. Hayaang nakababad nang 5 minuto, paminsan-minsang haluin, pagkatapos ay patuluin. Putulin ang mga dulo ng ugat ng sibuyas at balatan.

Sa isang malaking ovenproof skillet, painitin ang natitirang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang kalahati ng mga hita ng manok, ang bahaging balat ay nakababa, at lutuin hanggang sa maging golden brown, 4-5 minuto. Baliktarin at lutuin sa kabilang panig, mga 3 minuto. Ilipat ang mga hita sa isang plato at ulitin sa natitirang manok.
Punasan ang kawali, pagkatapos ay tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga sibuyas na perlas at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Budburan ng harina, haluin upang mabalutan. Haluin ang puting alak at lutuin ng 1 minuto, pagkatapos ay haluin ang katas ng mansanas at sabaw; pakuluan nang mahina. Alisin sa apoy; ayusin ang mga hita ng manok, nakataas ang balat, sa ibabaw ng mga sibuyas at ayusin ang mga mansanas sa paligid ng mga ito. Ilipat ang kawali sa oven; i-roast hanggang sa maging malutong ang manok at ang thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng hita ay magrerehistro ng 165°F (74°C), 25 hanggang 30 minuto.
Ilipat ang manok sa isang bandehado at haluin ang suka at mga herbs. Ayusin ang mga sibuyas, mansanas, at sarsa sa paligid ng manok.

Mga Kategorya:

resipe / Mga putahe ng taglagas / Mga pangunahing putahe / Mga gulay at kabute / Ibon / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe