Mga tinapay na may creamy gravy, cutlets at pritong itlog

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Bun na may Creamy Gravy, Cutlets, at Pritong Itlog

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4

Sa isang maaliwalas na Linggo ng umaga, bigyan ang iyong mga mahal sa buhay ng masarap at nakakabusog na almusal ng mabilisang lutong-bahay na mga tinapay. Ang mga kahanga-hangang tinapay na ito ay inihurno gamit ang harina, mantikilya, at maasim na gatas. Dapat itong maging malambot at umalsa nang maayos. Upang makamit ito, ang harina ay hinahalo sa napakalamig na mantikilya upang makagawa ng bukol-bukol na masa. Ang susi ay huwag labis na pag-isahin ang masa. Bago i-bake, ang mga tinapay ay binubudburan ng itim na paminta para sa tunay na mabangong lasa. Ihain ang mga ito bilang mga sandwich na may mga hiwa ng baboy na may mga herbs, creamy gravy, at piniritong itlog.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga cutlet

450 g ng giniling na baboy
2 butil ng bawang, dinurog hanggang maging paste
1 kutsaritang pulbos ng sibuyas
2 kutsarang pinong tinadtad na sariwang sage
1 kutsarang pinong tinadtad na sariwang tim
2 kutsarang langis ng rapeseed

Mga inning

8 tinapay na may itim na paminta
8 hiwa ng karne
Krema na sarsa
Tinadtad na sariwang dahon ng perehil
Piniritong itlog

Mga cutlet

450 g ng giniling na baboy
2 butil ng bawang, dinurog hanggang maging paste
1 kutsaritang pulbos ng sibuyas
2 kutsarang pinong tinadtad na sariwang sage
1 kutsarang pinong tinadtad na sariwang tim
2 kutsarang langis ng rapeseed

Krema na sarsa

2 tasa ng buong gatas
2 kutsarang unsalted butter
2 kutsarang harina

Mga tinapay na may itim na paminta na may maasim na gatas

4 na tasa ng premium na harina + dagdag para sa trabaho
1 kutsara + 1 kutsaritang baking powder
1 kutsarita ng baking soda
1 kutsarita ng pinong asin
165g pinalamig na unsalted butter, hiniwa nang maliliit + 4 na kutsara (55g) tinunaw na mantikilya
1.5 tasa ng pinalamig na yogurt o kefir
0.5 tasa ng makapal na krema

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na baboy, premium na harina, maasim na gatas, kefir, krema, gatas, pulbos ng sibuyas, sambong, tim, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Hatiin ang bawat tinapay sa gitna sa mga gilid at lagyan ng patty ang ibabang kalahati. Lagyan ng creamy sauce sa ibabaw at budburan ng parsley. Maghain ng 2 tinapay bawat serving kasama ng scrambled eggs.
Mga cutlet

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na baboy, bawang, onion powder, sage, thyme, at vegetable oil; timplahan ng asin at paminta. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto at hanggang 8 oras upang maghalo ang mga lasa.

Bumuo ng 8 patties na may kapal na 1 cm. Painitin ang nonstick frying pan sa katamtamang init. Iprito ang mga patties hanggang maluto at maging golden brown, mga 5 minuto bawat panig.
Krema na sarsa

Ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola at pakuluan sa katamtamang init.

Sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy, tunawin ang mantikilya. Haluin ang harina at lutuin ng 1 minuto upang maiwasan ang pagkulay kayumanggi. Unti-unting haluin ang maligamgam na gatas. Taasan ang apoy sa mataas at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 5 minuto. Magdagdag ng 1 kutsarita ng asin at 1/4 kutsarita ng itim na paminta. Ihain nang mainit.
Mga tinapay na may itim na paminta na may maasim na gatas

Painitin ang oven sa 230°C. Lagyan ng parchment paper ang isang malaking baking sheet.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, baking soda, at asin. Gamit ang iyong mga daliri o pastry blender, haluin ang malamig na mantikilya hanggang sa ang timpla ay magmukhang coarse meal. Idagdag ang buttermilk at dahan-dahang haluin hanggang sa magsimulang buoin ang masa.

Ilagay ang masa sa isang ibabaw na may bahagyang harina. Bumuo nito bilang isang 25 x 30 cm na parihaba, humigit-kumulang 2 m ang kapal. Gamit ang 5 cm na bilog na pamutol ng cookie, gupitin ang mga bilog mula sa masa. Tipunin ang natitirang masa at ulitin.
Ilagay ang mga tinapay na may pagitan na 2 pulgada (5 cm) sa isang baking sheet; pahiran ng cream ang ibabaw at budburan ng black pepper (gumamit ng 2 kutsarita). I-bake hanggang maging golden brown, 12 hanggang 15 minuto. Pahiran ang mga tinapay ng tinunaw na mantikilya at ilipat ang mga ito sa isang wire rack upang lumamig nang bahagya.