Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

"Bawat isa ay may kanya-kanyang ideya kung ano ang dapat na lasa ng meatloaf. Palagi akong naghahanap ng mga paraan upang baguhin at pagbutihin ang aking recipe," pagbabahagi ni Alex Guarnaschelli. "Ang sour cream ay nagdaragdag ng mas makatas na lasa, kahit na medyo naluto mo nang sobra ang meatloaf. At ang mga gulay ay nagdaragdag ng nakakapreskong lasa. Kung may oras ka, gumawa ka ng sarili mong giniling na karne. Gumagamit ako ng giniling na karne mula sa pinaghalong brisket at leeg, at giniling na baboy mula sa balikat."

Mga sangkap:

• 450 g ng giniling na karne ng baka
• 350 g ng giniling na baboy
• 1 kutsarita ng mainit na paprika
• 2 kutsarita ng asin
• 1 kutsarita ng giniling na itim na paminta
• 3 maliliit na dilaw na sibuyas, binalatan at tinadtad
• 2 butil ng bawang, binalatan at dinurog
• 1 kutsara. mga tinapay na tinapay
• 2/3 tasa ng ketchup
• 1 tasa ng sour cream
• 1/4 tasa ng dahon ng parsley, tinadtad nang pino ang mga dahon
• 1/4 tasa ng tarragon, tinadtad nang pino ang mga dahon
• 3 itlog, bahagyang binati
• 1 kutsarita ng langis ng gulay

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

giniling na karne ng baka, giniling na baboy, paprika, itim na paminta, tarragon, ketchup

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 200°C.
Hakbang 2
• Sa isang malaking mangkok, dahan-dahang haluin ang giniling na karne ng baka at baboy gamit ang iyong mga kamay. Magdagdag ng paprika, asin, at itim na paminta. Idagdag ang natitirang mga sangkap. Haluin hanggang sa pantay na maipamahagi.
Hakbang 3
• Painitin ang isang maliit na kaserola at lagyan ng mantika. Kapag nagsimulang umusok ang mantika, hinaan ang apoy at magdagdag ng isang maliit na piraso ng giniling na karne. Iprito ng 1-2 minuto sa bawat panig. Alisin sa kawali at tikman. Suriin kung may asin. Kung masyadong basa ang giniling na karne, magdagdag pa ng breadcrumbs. Kung masyadong tuyo, magdagdag ng isa pang itlog.
Hakbang 4
• Hubugin ang meatloaf na parang tinapay at ilagay ito sa gitna ng baking sheet na may parchment line. Kung mababaw ang mga gilid, magkakaroon ng crust ang meatloaf. I-bake sa loob ng 15 minuto. Pahiran ng ketchup at bawasan ang temperatura ng oven sa 350°F (175°C).
Hakbang 5
• Ihurno hanggang sa tumigas ang meatloaf at ang panloob na temperatura nito ay umabot sa 145°F (65°C), mga 45 minuto pa.
Hakbang 6
• Alisin sa oven, alisan ng tubig ang sobrang taba, at hayaang nakababad ang meatloaf nang 10-15 minuto bago ihain. Lagyan pa ng ketchup kung nais.

Mga Boto: 1