Simpleng Sopas na Manok at Dumpling
Mga Boto: 7
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Ang sopas na ito ay may dalawang sangkap lamang: manok at dumplings, na lumulutang sa isang mabangong sabaw. Habang pinapakuluan ang sabaw, idagdag ang thyme, parsley, at sage na pinagdikit-dikit upang mas madaling matanggal ang mga ito kapag nasipsip na ng sopas ang kanilang lasa. Ang masa ng dumpling ay ginagawa gamit ang harina, sabaw ng manok, at tinadtad na sariwang herbs. Hiwain ito sa tatsulok na piraso at ihalo sa sabaw kasama ng ginadgad na manok. Kung nais, maaari mong palaputin ang sopas gamit ang mantikilya at harina.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 buong manok (2-2.5 kg) kasama ang balat, hiniwa sa 8 piraso, kasama ang leeg
- 1/4 tasa ng unsalted butter + 1 kutsara.
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
- 3 butil ng bawang, tinadtad
- 6 na kutsarang tubig
- 6 na tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 5-6 na sariwang tangkay ng thyme + 1 kutsarang tinadtad na dahon
- Isang maliit na bungkos ng parsley + 1 kutsarang tinadtad na dahon
- 2 sariwang tangkay ng sage + 1 kutsarang tinadtad na dahon
- 1 kutsarita ng itim na paminta
- 1 tangkay ng kintsay, tinabas at hinati nang pahalang
- 2 - 3 tasa ng premium na harina + 1 kutsara.
- 1 kutsarang magaspang na asin + dagdag pa ayon sa panlasa
- Karagdagang kagamitantali sa kusina
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, kintsay, itim na paminta, tim, sambong, gnocchi (mga dumplings)
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy, tunawin ang 1/4 tasa ng mantikilya; igisa nang bahagya ang sibuyas at bawang, mga 3 minuto. Idagdag ang manok, tubig, at sabaw, siguraduhing natatakpan nang lubusan ng likido ang manok. Pagsamahin ang mga tangkay ng thyme, tangkay ng parsley, at tangkay ng sage at idagdag sa kawali kasama ang mga peppercorn at celery. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo ang manok hanggang sa halos matanggal na ang karne sa buto, mga 30 minuto, habang inaalis ang anumang bula.
- Alisin ang manok mula sa kawali at ilagay sa isang cutting board at hayaang lumamig. Alisin ang mga gulay at kintsay at itapon. Itabi ang sabaw. Kapag ang manok ay sapat na malamig upang hawakan, alisin ang mga buto at hiwain ang karne sa maliliit na piraso.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 2 tasa ng harina kasama ang natitirang tinadtad na mga halamang gamot at 1 kutsarang asin. Gumawa ng butas sa gitna at ibuhos ang 1 tasa ng sabaw ng manok, kasama ang taba. Dahan-dahang ihalo ang sabaw sa harina gamit ang tinidor. Ulitin, magdagdag ng mas maraming harina at/o sabaw hanggang sa magkaroon ka ng maluwag na masa. Magdagdag ng mas maraming harina, 1 kutsara sa bawat pagkakataon, kung ang masa ay masyadong malagkit.
- Sa isang ibabaw na may bahagyang harina, igulong ang masa hanggang sa maging kapal na 0.3 cm hanggang 0.5 cm. Gamit ang pizza cutter o matalas na kutsilyo, hiwain ang masa sa 5 x 5 cm na mga parisukat, pagkatapos ay hatiin ang mga parisukat sa kalahati nang pahilis upang makagawa ng mga tatsulok.
- Pakuluan muli ang sabaw at maingat na ibaba ang mga dumplings sa kawali, mag-iwan ng kaunting harina sa mga ito upang bahagyang lumapot ang sabaw. Mag-ingat na huwag magdikit ang mga dumplings kapag idinaragdag ang mga ito sa sabaw. Lutuin hanggang sa lumutang ang masa. Kung hindi sapat ang kapal ng sabaw, haluin ang 1 kutsarang mantikilya na may 1 kutsarang harina sa isang maliit na mangkok gamit ang tinidor. Unti-unting haluin ang timpla sa sabaw upang makatulong na lumapot ang sabaw. Haluin ang natirang manok at isawsaw ang sabaw sa mga mangkok.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
