Sopas na Manok na Istilo-Kanayunan na may Dumplings
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12
Ang sopas ng manok na may malalaki at malambot na dumplings ay isang masarap at lutong-bahay na ulam na magugustuhan ng buong pamilya. Ito ay puno ng protina, starch, at mga gulay—isang kumpleto at nakakabusog na pagkain sa isang mangkok. Magsimula sa masaganang sabaw ng manok. Kapag luto na, ibuhos ito sa ginisa na leeks, sibuyas, karot, at kintsay, at kaunting harina ang makakatulong upang bahagyang lumapot ang sabaw. Panghuli, idagdag ang mga dumplings—mga piraso ng masa na direktang ibinagsak sa palayok. Huwag mag-alala tungkol sa pagperpekto sa hugis, dahil magiging malabnaw ang masa. Kung mas magaspang ang dumplings, mas magiging masarap ang iyong rustic soup. Budburan ng mga sariwang herbs at magsaya.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Sopas ng manok
- 2 manok na may bigat na 1.3 kg bawat isa, hiniwa sa 6 na piraso at may likod
- 110 g mantikilyang walang asin
- 6 na katamtamang laki ng karot, hiniwa sa 2.5cm na piraso.
- 6 na butil ng bawang, hiniwa nang manipis
- 4 na tangkay ng celery, hiniwa sa 2.5cm na piraso.
- 2 malalaking leeks, puting bahagi lamang, hiniwa sa 1cm na piraso at ibinabad sa malamig na tubig upang matanggal ang buhangin
- 2 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa sa 1cm na piraso.
- 1 kutsarang pampalasa ng manok
- 0.5 tasa ng premium na harina
mga dumplings
- 2.5 tasa ng harina
- 3/4 tasa ng gatas + dagdag pa kung kinakailangan
- 2 kutsarang mantikilya
- 1 kutsarang baking powder
- 2 kutsarita ng asin
- 2 malalaking itlog
- 1/4 tasa ng tinadtad na perehil
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sopas:
Ilagay ang mga piraso at likod ng manok sa isang malaking kaserola at takpan ng 1/6 tasa ng tubig. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa maluto ang manok, sa loob ng 25-30 minuto. - Gamit ang sipit, alisin ang manok mula sa kawali at itabi ito upang lumamig; itapon ang likod. Kapag sapat na ang lamig ng manok para mahawakan, alisin ang karne mula sa mga buto at hiwain; itabi ito. Salain ang sabaw ng manok at panatilihing mainit.
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init, tunawin ang mantikilya at idagdag ang mga karot, bawang, kintsay, leek, sibuyas, at pampalasa para sa manok. Lutuin ang mga gulay hanggang sa lumambot ang mga ito, 8-10 minuto, pagkatapos ay haluin ang harina.
- Idagdag ang natirang sabaw ng manok, pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumapot nang bahagya ang sabaw at lumambot ang mga gulay, mga 25 minuto. Idagdag ang ginadgad na manok at hayaang kumulo muli ang sabaw.
- mga dumplings:
Ilagay ang harina sa isang katamtamang laki ng mangkok. Gamit ang dalawang kutsilyong pang-mantikilya, ihalo ang gatas, mantikilya, baking powder, asin, at mga itlog. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting gatas, 1 kutsara sa bawat pagkakataon. Dapat basa ang masa ngunit hindi malabnaw. - Kumuha ng humigit-kumulang ¼ tasa ng masa at ilagay ang mga ito nang direkta sa kumukulong sabaw. Takpan at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10-12 minuto. Budburan ng tinadtad na perehil at ihain.
May-akda ng resipe - Si Nancy Fuller ay isang Amerikanong chef, negosyante, at host mula sa Claverack, New York.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
