Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Nakakaginhawang pagkain sa pinakamasarap nitong lasa! Ang malambot na piraso ng manok at gulay ay nagtatagpo sa isang creamy sauce na may malambot at parang unan na dumplings. Nakakabusog ang ulam ngunit hindi mabigat. Pinakamainam na gumamit ng walang balat at butong hita ng manok. Hindi tulad ng dibdib, mas makatas ang mga ito, kaya perpekto ang resipe na ito. Inirerekomenda rin na lutuin ang manok at dumplings sa masarap na homemade chicken broth. Kapansin-pansin ang pagkakaiba kumpara sa sabaw na nabibili sa tindahan.

Mga sangkap:

Manok

• 2 kutsarang langis ng oliba
• 3 katamtamang laki ng karot, hiniwa sa kalahati nang pahaba, at hiniwa sa mga pirasong 1cm ang kapal.
• 2 tangkay ng celery, hiniwa sa 1cm na piraso.
• 1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pa-diced
• 2 butil ng bawang, dinurog
• 1 kutsarang sariwang dahon ng tim, tinadtad
• 1 tasa ng tuyong puting alak
• 4 na kutsarang unsalted butter
• 0.5 tasa ng harina
• 0.5 tasa ng buong gatas
• 700 g na walang balat at butong hita ng manok, hiniwa sa 2.5 cm na piraso.
• 4 1/2 tasa ng homemade chicken broth (tingnan ang tala)
• 1/4 tasa ng sariwang dahon ng parsley, tinadtad, dagdag pa para sa paghahain
• 1 tasa ng frozen green peas

mga dumplings

• 1 at 3/4 tasa ng harina
• 1 kutsarang baking powder
• 1 kutsarita ng asin na may bawang
• 2 kutsarang unsalted butter, tinunaw
• 1 tasa ng buong gatas

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga hita ng manok, karot, kintsay, mga gisantes, gatas, puting alak, asin ng bawang, gnocchi (mga dumplings), tim

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Manok:
  
  Sa isang malaking Dutch oven o kaserola na may makapal na ilalim na may takip, painitin ang olive oil sa katamtamang init hanggang sa kumikinang. Idagdag ang mga karot, celery, at sibuyas, 1/2 kutsarita ng asin, at mga 10 giling ng itim na paminta. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga gulay ngunit huwag maging kayumanggi, 4 hanggang 5 minuto.
Hakbang 2
• Idagdag ang bawang at thyme at lutuin hanggang sa mabango, mga 1 minuto. Idagdag ang alak at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa tuluyang sumingaw, mga 4-5 minuto. Idagdag ang mantikilya at haluin hanggang sa tuluyang matunaw. Budburan ng harina ang mga gulay at haluin hanggang sa tuluyang masipsip at mabuo ang isang paste. Ibuhos ang gatas at haluin hanggang sa maayos na maihalo ang harina sa likido.
Hakbang 3
• Idagdag ang manok at sabaw ng manok sa kawali at haluin. Pakuluan ang timpla, pagkatapos ay hinaan ang apoy sa katamtaman at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa maluto ang manok, sa loob ng 15-20 minuto. Idagdag ang parsley at berdeng gisantes at alisin sa apoy.
Hakbang 4
• mga dumplings:
  
  Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, asin na may bawang, 1/2 kutsarita ng asin, at mga 10 giling ng itim na paminta. Haluin ang tinunaw na mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang gatas at haluin hanggang sa mabuo ang isang bola ng masa.
Hakbang 5
• Gamit ang isang maliit na scoop ng ice cream o panukat na tasa, kumuha ng 10 bola ng masa (mga 2 kutsara bawat isa) at ilagay ang mga ito sa kawali. Takpan ang kawali at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa lumambot ang mga dumplings at lumabas na malinis ang isang toothpick na itinusok sa gitna, sa loob ng 10-15 minuto.
Hakbang 6
• Ibuhos ang sopas ng dumpling sa malalalim na mangkok at budburan ng perehil.
  
  Tala
  
  Para sa resipe na ito, mainam na gumamit ng masarap at lutong-bahay na sabaw ng manok. Kung wala ka nito, maaari mong palitan ng sabaw na mababa sa sodium na nabibili sa tindahan.

Mga Boto: 1