Sopas ng Manok na may Matzo Dumplings
Mga Boto: 3
Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Laki ng serving: 1 sa 8
Kaloriya 369, kabuuang taba 23 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 29 G., mga karbohidrat 10 G., hibla 1 G., kolesterol 194 mg, sosa 655 mg, asukal 1 G.
Laki ng serving: 1 sa 8
Kaloriya 369, kabuuang taba 23 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 29 G., mga karbohidrat 10 G., hibla 1 G., kolesterol 194 mg, sosa 655 mg, asukal 1 G.
Dapat subukan ng lahat ang klasikong sopas na Hudyo na ito na may kasamang matzoh dumplings! Ang sabaw ng manok ay malinaw, mabango, at nakakapagpainit. Ang sopas ay gawa sa karot, kintsay, sibuyas, sariwang herbs, piraso ng manok, at matzoh dumplings. Bukod sa harina ng matzoh, idinaragdag din ang taba ng manok (kinuha mula sa ibabaw ng sabaw) at tubig ng seltzer sa batter, na nagreresulta sa napakalambot at malambot na dumplings. Ihain ang sopas nang mainit, na may palamuting sariwang dill.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 buong manok na may bigat na 1.3-1.8 kg.
- 4 na butil ng bawang, bahagyang dinurog
- 3 dahon ng laurel
- 1 kutsarita ng itim na paminta
- 3 tangkay ng kintsay, hiniwa nang pahalang
- 2 katamtamang laki ng karot, binalatan at hiniwa nang pahalang
- 1 maliit na sibuyas, binalatan at hiniwa sa kalahati
- 3 tangkay ng sariwang perehil
- 4 na malalaking itlog
- 1/3 tasa ng tubig na purong seltzer
- 2 kutsarang pinong tinadtad na sariwang dill + maliliit na tangkay para sa paghahain
- 1 tasa ng harina ng matzo
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, bawang, dahon ng laurel, itim na paminta, kintsay, karot, mga sibuyas, perehil, mga itlog, tubig na may karbonasyon, dill, pagkaing matzo
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang manok sa isang malaking kaserola, siguraduhing magkasya ito nang maayos, at punuin ang kawali ng sapat na tubig upang matakpan ang manok ng 1 pulgada (2.5 cm). Pakuluan sa mataas na apoy, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 15 minuto, alisin ang anumang bula na umaahon sa ibabaw. Idagdag ang bawang, dahon ng laurel, paminta, at 1 kutsara kasama ang 1 kutsaritang asin at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 30 minuto. Alisin ang anumang taba na umaahon sa ibabaw at itabi ito. Dapat ay mayroon ka nang humigit-kumulang 1/4 tasa ng taba (magdagdag pa ng mantika kung kinakailangan); itabi upang lumamig nang bahagya. Idagdag ang celery, karot, sibuyas, at mga tangkay ng parsley sa kawali at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumambot ang mga gulay at maluto ang manok ngunit nabubulok pa rin, mga 45 minuto.
- Samantala, sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang mga itlog at taba ng manok, pagkatapos ay idagdag ang tubig na seltzer, pinong tinadtad na dill, matzo meal, at 1.5 kutsarita ng asin. Takpan at ilagay sa refrigerator. Ilagay sa refrigerator ang masa hanggang sa tumigas, nang hindi bababa sa 30 minuto at hanggang 2 oras.
- Kapag luto na ang manok, maingat na alisin ito mula sa sabaw gamit ang isang slotted spoon at ilipat ito kasama ang mga gulay sa isang baking sheet na may gilid; hayaang lumamig. Pakuluan ang sabaw. Magsandok ng 1 kutsarang puno ng pinaghalong matzo ball sa bawat mangkok at dahan-dahang igulong ang mga ito gamit ang iyong mga kamay (basahin ang iyong mga kamay upang hindi dumikit ang masa). Maingat na ilagay ang mga matzo ball sa kumukulong sabaw. Takpan at hayaang kumulo hanggang sa maluto at lumapot, mga 1 oras.
- Habang niluluto ang matzo dumplings, alisin ang manok at tadtarin ito nang magaspang, alisin ang balat at mga buto. Hiwain ang celery at karot sa mga piraso na 0.5 cm ang kapal at itapon ang sibuyas at mga herbs.
- Kapag handa nang ihain, ibalik ang manok, kintsay, at karot sa sabaw. Taasan ang apoy sa mataas upang pakuluan ang sabaw, pagkatapos ay alisin sa apoy. Maingat na ibuhos ang sabaw sa mga mangkok, maingat na huwag mabasag ang mga dumplings. Budburan ng sariwang dill at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
