Sili na may baboy at mais na dumplings

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Sili na may Baboy at Corn Dumplings

Larawan ng putahe: Anna Williams

Oras: 4 na oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Sili na may baboy at mais na dumplings - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa sili:

450 g pinatuyong itim na sitaw (preto), mga 2 tasa
1.5 kg na walang butong balikat ng baboy, hiniwa sa 3 cm na cubes
3 dahon ng laurel
10 butil ng bawang (6 dinurog, 4 tinadtad)
2 kutsarang mantika ng gulay
1 malaking sibuyas, hiniwa nang pa-diced
3 kutsarang chili powder (tingnan ang recipe para sa pampalasa) Dito)
1/4 tasa ng pulbos ng sili na ancho (poblano)
1 kutsarang paprika
1 kutsarang litro ng pinatuyong oregano
1 kutsarang giniling na kumin
1/2 kutsarita ng giniling na cloves
2 lata (400g bawat isa) ng de-latang berdeng kamatis na may sili, hiniwa nang pa-dice
1 kutsarita ng pinatuyong tim
Asin
1 bungkos ng kulantro
Katas ng 2 kalamansi, mga hiwa ng kalamansi para sa palamuti
Ginadgad na keso Cheddar, para sa pagwiwisik
Sour cream, para sa paghahatid

Para sa mga dumplings:

2 tasa ng harina ng mais
2 kutsarang tinunaw na mantikilya
Asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, itim na sitaw, mga kamatis, keso na cheddar, harina ng mais, dayap, sili, pamintang ancho, paprika, kumin, carnation, kulantro, oregano, tim, dahon ng laurel, mga sibuyas, bawang

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang sili: Ilagay ang mga sitaw sa isang kaserola at lagyan ng tubig, takpan nang lubusan. Pakuluan at hayaang kumulo nang 10 minuto. Salain at banlawan ang mga sitaw, pagkatapos ay lagyan ng tubig hanggang sa taas na mga 8 cm. Idagdag ang thyme, dahon ng laurel, at 4 na dinurog na butil ng bawang. Pakuluan at hayaang kumulo sa katamtamang apoy, alisin ang anumang bula kung kinakailangan, hanggang sa magsimulang lumambot ang mga sitaw, mga 1 oras.
Samantala, ihanda ang mga kamatis: Initin ang mantika sa isang kawali. Idagdag ang sibuyas at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging golden brown, mga 5 minuto. Haluin ang giniling na bawang, chili powder, ancho powder, paprika, oregano, cumin, at cloves at lutuin ng 1 minuto. Idagdag ang mga kamatis at hayaang kumulo, habang hinahalo, hanggang sa lumapot, mga 8-10 minuto.

Ihanda ang baboy: Ilipat ang pinaghalong kamatis sa kawali kasama ang sitaw. Idagdag ang baboy, 1 kutsarita ng asin, at haluin. Pakuluan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo sa mahinang apoy, paminsan-minsang hinahalo, sa loob ng mga 2 oras. Kung sumingaw na ang likido at hindi natakpan ang karne at sitaw, magdagdag ng mainit na tubig. Pagkatapos maluto, tanggalin ang dahon ng laurel.
Samantala, ihanda ang mga dumplings: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang cornmeal, tinunaw na mantikilya, at 1 kutsarita ng asin. Haluin ang 1.5-2 tasa ng maligamgam na tubig upang makabuo ng malambot na masa. I-roll ang masa sa mga 3-cm na bola, pagkatapos ay gamitin ang iyong hinlalaki upang gumawa ng uka sa bawat bola. Takpan ang mga dumplings ng plastic wrap habang niluluto ang sili.
Ihanda ang dressing na may bawang: Sa isang blender, pagsamahin ang natitirang bawang, cilantro, 2 kutsaritang asin, katas ng dayap, at 1.5 tasa ng tubig hanggang sa lumambot. Ilipat ang pinaghalong herbs sa kaserola na may sili at haluin. Maingat na ilagay ang dumplings (huwag haluin) at lutuin hanggang lumambot, 30 hanggang 35 minuto. Haluin ang sili gamit ang mainit na tubig kung kinakailangan. Hatiin ang sili na may baboy at corn dumplings sa mga mangkok, lagyan ng keso sa ibabaw, at ihain kasama ng mga hiwa ng dayap at sour cream.