Mga tadyang ng baka na inihaw sa pulang alak
Mga Boto: 5
Oras: 3 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang masaganang beef short ribs na inihaw sa red wine ay isang marangyang putahe na nakakagulat na madaling ihanda at talagang gusto ng lahat. Hindi na kailangan ng marinade. Ang mga meat short ribs ay iniihaw sa mantikilya hanggang sa maging golden brown, pagkatapos ay binabalutan ng masarap na pinaghalong sabaw ng gulay at red wine at iniihaw sa oven nang ilang oras hanggang sa matanggal ang makatas na karne mula sa buto. Bawang na lang ang kailangan para sa pampalasa. Bawasan nang kaunti ang natitirang braising liquid sa stovetop at palaputin gamit ang mantikilya. Magkakaroon ka ng masarap na wine sauce na babagay sa karne!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na bilog na beef short ribs, hiniwa (mga 8 lbs bawat isa)
- 3 kutsarang unsalted butter, hinati
- 1 bote ng masaganang pulang alak, tulad ng Cabernet
- 4 na kutsarang bahagyang inasinan sabaw ng gulay
- 4 na butil ng bawang, binalatan at dinurog
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tadyang ng baka, karne ng baka, pulang alak, bawang
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 160°C.
- Patuyuin ang mga tadyang gamit ang mga tuwalya ng papel at budburan ng asin at itim na paminta sa lahat ng panig.
- Sa isang malaking Dutch oven, painitin ang 2 kutsarang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang mga tadyang at i-brown ang mga ito sa lahat ng panig. Ilipat ang mga ito sa isang plato, pagkatapos ay idagdag ang bawang at haluin hanggang lumambot ngunit hindi maging kayumanggi, mga 1 minuto. Dahan-dahang ibuhos ang alak, pakuluan nang mahina, at lutuin hanggang sa ang likido ay mabawasan sa humigit-kumulang 1 tasa.
- Ibalik ang mga tadyang at anumang katas sa kaldero kasama ang sabaw. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina, pagkatapos ay takpan ang kaldero at ilipat ito sa oven. Pakuluan nang mahina hanggang sa madaling matanggal ang karne sa buto, mga 3 oras.
- Ilipat ang mga tadyang sa isang plato at takpan ng foil upang mapanatiling mainit. Salain ang likido gamit ang isang pinong salaan at ilagay sa isang kaserola na nakalagay sa katamtamang apoy. Pakuluan nang mahina at lutuin, alisin ang anumang taba kung kinakailangan, hanggang sa lumapot, mga 10 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang natitirang 1 kutsarang mantikilya. Tikman at ayusin ang timpla gamit ang asin kung kinakailangan.
- Ilipat ang mga ribs at sarsa sa isang serving platter at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
