Galbi: Inihaw na tadyang ng baka na istilong Koreano
Mga Boto: 1
Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6
Ang Galbi (ibig sabihin ay "tadyang" sa Koreano) ay binabad at inihaw na spare ribs. Ito ay gawa sa beef short ribs na may maraming karne. Bago i-ihaw, ang mga tadyang ay binabad nang ilang oras sa isang marinade na gawa sa toyo, cooking wine, brown sugar, sesame oil, anumang vegetable oil, at bawang. Ang timpla na ito ay nagbibigay sa karne ng nakamamanghang matamis at maanghang na lasa ng Asya. Ang pag-ihaw ng binabad na tadyang ay tumatagal lamang ng ilang minuto bawat panig. Sa Korea, ang galbi ay karaniwang kinakain kasama ng kanin o binalot sa dahon ng letsugas.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 tasa ng toyo
- 0.5 tasa ng asukal na butil
- 1/4 tasa ng asukal na kayumanggi
- 1/4 tasa ng alak na pangluto
- 2 kutsarang linga ng langis
- 2 kutsarang mantika ng gulay
- 4 na butil ng bawang, dinurog
- 1.8-2.2 kg na tadyang ng baka na may karne, 0.8 cm ang kapal, na may mga ugat na parang marmol
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: toyo, asukal, asukal na kayumanggi, pulang alak, langis ng linga, bawang, tadyang ng baka
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang toyo, asukal, brown sugar, alak, sesame oil, vegetable oil, at bawang. Idagdag ang mga tadyang ng baka at haluin upang mabalutan ng marinade. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras (huwag masyadong i-marinate, dahil matutuyo ang karne).
- Painitin ang grill sa mataas na apoy. Alisin ang mga ribs mula sa marinade at lutuin nang mga 2-3 minuto bawat panig (o mas maikli kung mas manipis ang mga ito sa 0.8 cm).
May-akda ng resipe - Aloha Kitchen - restawran na may lutuing Hawaiian, Mesa, Arizona, Estados Unidos
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
