Maikling Ribs na Inihaw na Estilo ng Pastrami
Mga Boto: 1
Oras: 3 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 1348, kabuuang taba 119 G., mga saturated fat 49 G., mga protina 49 G., mga karbohidrat 19 G., hibla 3 G., kolesterol 235 mg, sosa 1337 mg, asukal 10 G.
Kaloriya 1348, kabuuang taba 119 G., mga saturated fat 49 G., mga protina 49 G., mga karbohidrat 19 G., hibla 3 G., kolesterol 235 mg, sosa 1337 mg, asukal 10 G.
Ang mga karneng tadyang ng baka ay iniluluto sa sarsa na may repolyo at atsara hanggang sa lumambot at matanggal sa buto. Ang sarsang ito ay nagbibigay sa kanila ng masarap na lasa ng pastrami. Alisin ang anumang taba sa ibabaw ng sarsa, tanggalin ang mga buto, at ihain ang mga tadyang kasama ng sarsa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarang buto ng kulantro
- 2 kutsarang itim na paminta
- 3 kutsarang mantika ng gulay
- 1.8 kg na short ribs ng baka na may buto, hiniwa sa bawat tadyang
- 1 malaking sibuyas, hiniwa nang pa-diced
- Kalahati ng isang maliit na ulo ng repolyo (mga 350 g), hiwain sa 7 cm na piraso.
- 0.5 tasa ng ketchup
- 4 na tasa ng sabaw ng manok o tubig
- 0.5 tasa ng manipis na hiniwang adobong mga pipino + 1 kutsarang brine
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tadyang ng baka, adobong pipino, puting repolyo, mga itim na paminta, kulantro
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang mga buto ng kulantro at paminta sa isang gilingan ng pampalasa at gilingin hanggang sa wala nang mabuo. Pagsamahin ang mga pampalasa sa isang maliit na mangkok na may 1 kutsarang asin.
- Painitin ang isang malaki at makapal na kaldero o kazan na may makapal na ilalim sa katamtamang init at lagyan ng mantika. Budburan ng asin ang mga tadyang at ilagay ang mga ito sa kaldero. Lutuin, baliktarin, hanggang sa maging kayumanggi ang lahat ng panig, 8-10 minuto. Ilipat sa isang malaking mangkok.
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Bawasan ang apoy sa katamtaman at lutuin ang sibuyas hanggang sa bahagyang magkulay kayumanggi sa mga gilid, mga 4 na minuto. Idagdag ang repolyo at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumanta, 2-3 minuto. Haluin ang ketchup, pampalasa, at 3 3/4 tasa ng sabaw ng manok.
- Ilagay ang mga atsara at brine sa isang blender, idagdag ang natitirang 1/4 tasa ng sabaw ng manok, at i-blend hanggang sa lumambot. Ibalik ang karne sa palayok, ibuhos ang sarsa ng atsara, at pakuluan nang mahina. Takpan at i-bake sa oven hanggang sa lumambot ang karne, mga 3 oras. Suriin ang lebel ng likido pagkatapos ng mga 1.5 oras at magdagdag ng 1/2 tasa ng tubig kung kinakailangan.
- Alisin ang mga buto at taba mula sa ibabaw ng sarsa bago ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
