Mga tadyang ng baka na may rhubarb
Mga Boto: 2
Oras: 3 oras 45 minuto kasama ang oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang ulam na ito ay gumagamit ng makapal at tinimplang short ribs. Bago i-litson, ang mga ribs ay kinukuskos ng mabangong pampalasa na may haras at binababad magdamag. Pagkatapos ay inihaw ang mga ito sa isang roasting pan sa ibabaw ng rhubarb, sibuyas, at bawang sa loob ng ilang oras, hanggang sa lumambot ang karne at madaling matanggal sa buto. Bawasan ang natitirang katas sa roasting pan sa stovetop upang makagawa ng masarap at maanghang na sarsa na may kaaya-ayang kaasiman mula sa rhubarb. Ang ulam ay mukhang napaka-festival at nakakatakam, kahit na gawa ito sa murang ribs.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2.2 kg na maikling tadyang ng baka
- 0.5 tasa + 2 kutsara (125 g) asukal
- 2 kutsarang magaspang na asin + dagdag pa kung kinakailangan
- 1 kutsarita ng buto ng haras
- 0.5 kutsarita ng giniling na allspice
- 2 tasa ng sariwa o nagyelong rhubarb, hiniwa nang pa-diced
- 2 malalaking sibuyas, hiniwa nang manipis
- 1 ulo ng bawang, binalatan at dinurog na mga butil
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 0.5 tasa ng jam ng rhubarb
- 2 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tadyang ng baka, karne ng baka, mga buto ng haras, allspice, ruwibarbo
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asukal, asin, mga buto ng haras, allspice, at isang kurot ng itim na paminta. Ipahid ang pinaghalong ito sa mga tadyang ng baka, ilagay ang mga ito sa isang resealable na supot o lalagyan, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 6 na oras o magdamag.
- Painitin ang oven sa 245°C.
- Ilagay ang rhubarb, sibuyas, at bawang sa isang katamtamang laki ng kawali at patakan ng olive oil. Haluin para mabalutan.
- Ilagay ang mga tadyang sa isang higaan ng rhubarb at mga sibuyas.
- I-roast hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang tuktok ng mga tadyang, mga 20 minuto. Bawasan ang apoy sa 325°F (160°C) at ilagay ang rhubarb jam sa ibabaw ng mga tadyang nang pabundok. Idagdag ang sabaw ng manok (dapat itong umabot sa kalahati ng tadyang; magdagdag pa ng sabaw o tubig kung kinakailangan). Takpan ang roasting pan ng foil o takip at i-roast hanggang sa lumambot ang karne at madaling matanggal sa buto, mga 2.5 hanggang 3 oras pa.
- Ilipat ang mga tadyang sa isang bandehado. Ilagay ang roasting pan sa kalan at pakuluan ang natitirang likido. Lutuin hanggang sa lumapot ang sarsa at mabalutan ang likod ng kutsara. Tikman, timplahan ng asin at paminta. Ibuhos ang sarsa sa mga tadyang at ihain!
May-akda ng resipe - Si Molly Yeh ay isang Amerikanong blogger at awtor ng mga cookbook.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
