Hipon na may Scampi na may Mediterranean couscous
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang mabilis na lutuing ito na istilong Italyano ay tiyak na magugustuhan ng lahat dahil sa kombinasyon ng mga lasa nito. Ang malalaking binalatan na scampi shrimp ay iginisa nang ilang minuto sa pinaghalong olive oil at bawang, binuhusan ng katas ng lemon, at inihahain kasama ng masarap na couscous. Ang sabaw na pinagkukuluan ng hipon ay nagbibigay dito ng kakaibang lasa. Gawin ito mula sa mga de-latang kamatis, karot, bawang, at sibuyas, kasama ang katas ng clam at white wine. I-puree, palabnawin ng tubig, at kapag kumulo na muli ang sabaw, ibuhos ito sa couscous.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 tasa ng plain couscous
- 0.9 kg na malaking hipon, binalatan at tinanggalan ng mga ugat
- 0.5 kutsara + 2 kutsarang langis ng oliba
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad
- 1 karot, tinadtad
- 1 butil ng bawang, binalatan at dinurog, + 2 butil, tinadtad
- 2 lata (220 g bawat isa) ng de-latang tinadtad na kamatis sa sarili nilang katas
- 1 bote (240 ml) ng katas ng kabibe
- 1/4 tasa ng tuyong puting alak
- 1 tasa ng tubig
- Katas ng 1 lemon
- 1 kutsarang pulang paminta
- Tinadtad na dahon ng parsley, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hipon, butil ng kuskus, katas ng lemon, puting alak, katas ng shellfish, mga natuklap na pulang paminta
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Initin ang 1/4 tasa ng olive oil sa isang malaking kaserola. Kapag halos umuusok na ang mantika, idagdag ang sibuyas, karot, at 1 butil ng dinurog na bawang at igisa hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 5 minuto. Idagdag ang de-latang kamatis at ang kanilang katas, katas ng clam, at white wine. Pakuluan at hayaang kumulo sa katamtamang apoy, nang walang takip, sa loob ng 10 minuto.
- Alisin sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya. Maingat na ilipat ang pinaghalong kamatis sa isang food processor at i-blend. Magdagdag ng ilang kutsarang tubig kung gusto mo ng mas malapot na sabaw. Tikman.
- Ibalik ang sabaw sa kawali. Magdagdag ng 1 tasa ng tubig at 2 kutsarang extra-virgin olive oil at pakuluan. Bawasan ang apoy at magdagdag ng 2 tasa ng couscous. Takpan ang kawali at alisin sa apoy. Hayaang nakababad nang 10 minuto upang masipsip ng couscous ang lahat ng likido. Haluin gamit ang tinidor at timplahan ng asin at paminta.
- Sa isang malaking kawali, idagdag ang natitirang 1/4 tasa ng olive oil at 2 butil ng giniling na bawang. Initin, at mag-ingat na huwag ma-brown ang bawang. Kapag mainit na ang mantika, idagdag ang hipon at lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa magsimula itong maging kulay rosas, mga 5 minuto. Mag-ingat na huwag maluto nang sobra ang hipon, dahil baka tumigas ang mga ito. Alisin sa apoy at haluin ang katas ng lemon, mga natuklap na pulang paminta, at pinong tinadtad na parsley. Tikman.
- Para ihain, ilagay ang couscous sa gitna ng ulam at lagyan ng hipon sa ibabaw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
