Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Malambot ang mga napakasarap na hipon na ito, hindi naluto nang sobra, salamat sa mabilis na paggisa sa pinaghalong bawang at mantikilya. Alisin sa apoy kapag luto na ang lemon-vermouth sauce.

Mga sangkap:

• 700g king prawns (scampi) (malaking maberdeng hipon), nilinis at tinabasan
• Magaspang na asin at bagong giling na itim na paminta
• 2 kutsara (30 g) unsalted butter
• 2 kutsarita ng dinurog na bawang
• 1/4 tasa ng tuyong puting vermouth
• 1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
• 2 kutsarita ng pinong tinadtad na sariwang dahon ng parsley
• 1/4 kutsarita ng ginadgad na balat ng lemon

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga hipon, bawang, vermouth, lemon, perehil

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang hipon sa isang malaking bandehado o plato at patuyuin nang lubusan gamit ang mga tuwalya ng papel. Ayusin ang mga hipon upang humiga nang patagilid sa iisang patong.
Hakbang 2
• Painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Timplahan ang hipon ng asin at paminta. Magdagdag ng mantikilya sa kawali. Kapag nagsimulang mabuo ang bula sa paligid ng mga gilid, taasan ang apoy at baligtarin ang hipon sa kawali upang sabay-sabay silang mahulog. Lutuin, hindi ginagalaw, sa loob ng 1 minuto. Idagdag ang bawang at lutuin ng isa pang minuto. Baliktarin ang hipon at lutuin ng isa pang 2 minuto. Ilipat ang hipon sa isang mangkok.
Hakbang 3
• Ibalik ang kawali sa apoy at ibuhos ang vermouth at katas ng lemon. Pakuluan hanggang sa bahagyang lumapot, mga 30 segundo. Kayurin ang anumang namutla na piraso mula sa ilalim ng kawali gamit ang isang kutsarang kahoy. Haluin ang zest at parsley. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng hipon, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa, at haluin upang maghalo.
Hakbang 4
• Hatiin ang hipon sa 4 na plato o ayusin sa isang bandehado at ihain.

Mga Boto: 3