Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang shrimp scampi ay isang pangunahing putahe sa menu ng bawat magandang Italian-American restaurant. Kapag naluto nang maayos, dapat itong maging mamantika, na may bahid ng lemon at bawang. Ang shrimp scampi ay minamahal dahil sa pagiging simple at balanseng lasa nito, at talagang napakadaling ihanda. Ang white wine sauce ay may maanghang na lasa mula sa mga red pepper flakes, at perpekto itong ihain kasama ng masarap na crusty bread o pasta.

Mga sangkap:

• 700 g king prawns, binalatan, tinanggalan ng mga ugat, kasama ang mga buntot
• 6 na kutsarang unsalted butter
• 1 kutsarang ginadgad na bawang (mga 3 butil)
• 1 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
• 1/3 tasa ng tuyong puting alak
• 2 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon mula sa humigit-kumulang 1 lemon
• 1 kutsarang tinadtad na dahon ng parsley + dagdag para sa paghahain
• Tinapay o pasta na ihahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga hipon, puting alak, katas ng lemon

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang isang malaking nonstick skillet sa katamtamang apoy. Patuyuin ang hipon gamit ang mga paper towel at timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 2
• Tunawin ang 2 kutsarang mantikilya sa isang kawali. Idagdag ang kalahati ng hipon at lutuin hanggang sa maging golden brown at pink, mga 2 minuto bawat panig. Ilipat ang hipon sa isang mangkok. Tunawin ang isa pang 1 kutsarang mantikilya sa kawali at lutuin ang natitirang hipon.
Hakbang 3
• Ibalik ang kawali sa katamtamang apoy. Magdagdag ng 1 kutsarang mantikilya at hayaang matunaw. Idagdag ang bawang at pulang paminta at lutuin hanggang sa mabango, mga 30 segundo.
Hakbang 4
• Idagdag ang alak at katas ng lemon. Taasan ang apoy sa mataas at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumapot nang bahagya ang sarsa, mga 1 minuto. Alisin ang kawali sa apoy at haluin ang natitirang 2 kutsarang mantikilya at parsley. Ibalik ang hipon sa kawali at haluin para mabalutan. Ilipat sa isang serving platter at budburan ng parsley. Ihain kasama ng tinapay o pasta.

Mga Boto: 2