Paella na may cocktail ng pagkaing-dagat
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang isang malaking kawali ng Spanish paella sa gitna ng mesa ay ang perpektong panghimagas para sa isang malaki at pribadong pagtitipon. Ang paella na ito, bukod sa kanin, ay may kasamang andouille sausage, seared chicken breast, hipon, tahong, at mga gulay. Ang natural na saffron ay nagbibigay ng masarap na ginintuang kulay at maanghang na aroma sa kanin. Ang Spanish Bomba rice ay pinakamainam para sa paella, dahil madali nitong hinihigop ang lahat ng masasarap na katas nang hindi dumidikit at nananatiling malambot. Ang mga bell pepper, kamatis, at berdeng gisantes ay ginagawang lalong makatas ang paella. Palamutihan ang natapos na ulam ng mga hiwa ng lemon at mga herbs at ihain kaagad.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 6 na malalaking hipon (laki U10), naka-balat
- 12 tahong, hinugasan
- 1 dibdib ng manok, hiniwa sa katamtamang laki ng mga cube
- 4 na tasa ng sabaw ng manok
- 1/4 kutsarita ng mga sinulid na saffron
- 220 g andouille sausage, hiniwa sa 1 cm na kapal na piraso.
- Kalahating sibuyas na Espanyol, hiniwa nang pino
- 4 na butil ng bawang, tinadtad
- 1 kutsarita ng Spanish paprika (pimenton)
- 1 berdeng bell pepper, hiniwa nang pino
- 1 pulang bell pepper, hiniwa nang pino
- 2 tasa ng Bomba rice
- 1 lata (425 g) ng de-latang dinurog na kamatis
- 0.5 tasa ng tuyong puting alak
- 0.5 tasa ng sariwa o nagyelong berdeng gisantes
- Kalahating bungkos ng sariwang perehil, tinadtad nang magaspang
- 1 lemon, hiniwa nang pahaba
- Langis ng oliba, para sa pagprito
- Mga espesyal na kagamitan: kawali ng paella na may diyametrong 40 cm.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hipon, tahong, kanin na calasparra, matamis na paminta, mga gisantes, mga dibdib ng manok, longganisa na andouille, mga pinatuyong kamatis, puting alak, safron, paprika
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Initin ang sabaw ng manok sa isang maliit na kaserola. Idagdag ang saffron sa isang maliit na mangkok at ibuhos ang humigit-kumulang 3 kutsarang mainit na sabaw ng manok. Hayaang kumulo hanggang handa nang gamitin.
- Painitin ang 40cm na paella pan sa katamtamang apoy. Magdagdag ng olive oil. Idagdag ang andouille sausage at iprito hanggang sa maging golden brown ang lahat ng panig, pagkatapos ay alisin sa kawali. Idagdag ang manok at budburan ng asin. Iprito ang lahat ng panig hanggang sa maging golden brown (hindi kailangang lutuin nang tuluyan ang manok; maluluto rin ito mamaya). Alisin ang manok at itabi.
- Idagdag ang sibuyas sa kawali at lutuin hanggang sa maging translucent, mga 4 na minuto. Idagdag ang bawang at pimento at lutuin hanggang sa lumambot, mga 2 minuto. Idagdag ang bell pepper at lutuin hanggang sa lumambot, ilang minuto. Idagdag ang sabaw ng saffron at haluin upang pantay na maipamahagi. Idagdag ang kanin at haluin upang pantay na maipamahagi. Idagdag ang mga kamatis at white wine, pagkatapos ay pakuluan nang mahina. Idagdag ang natitirang mainit na sabaw at pakuluan nang mahina. Hinaan ang apoy at pakuluan nang mahina ang kanin sa loob ng mga 20 minuto.
- Idagdag ang mga gisantes, manok, at longganisa. Timplahan ng asin ayon sa panlasa. Mahalagang huwag haluin ang paella sa puntong ito para maging kayumanggi ang ilalim. Magiging masarap ito! Ilagay ang hipon at tahong sa ibabaw ng kanin at lutuin; baliktarin ang hipon pagkatapos ng 7 minuto.
- Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging kulay rosas ang hipon at bumuka ang tahong, mga 3 minuto pa. Alisin ang paella sa apoy, budburan ng parsley, at palamutihan ng mga hiwa ng lemon. Ihain ang paella diretso mula sa kawali at kainin kasama ang mga kaibigan!
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
