Oras: 1 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Spanish paella na may manok at chorizo ​​​​- isang detalyadong recipe.

Mga sangkap:

• 1 manok (mga binti at hita)
• 450 g ng mga kamatis na Espanyol, hiniwa nang pahilis sa mga bilog mga longganisa na chorizo
• 2 tasa ng bigas na bilog (mas mainam kung Valencia o Arborio)
• 1/4 tasa ng langis ng oliba
• Asin at giniling na itim na paminta
• 2 kutsarita ng paprika
• 1 malaking sibuyas, hiniwa nang pa-diced
• 1 malaking bell pepper, hiniwa nang pa-diced
• 1 lata (410 g) ng hiniwang kamatis
• 4.5 tasa ng sabaw ng manok
• Isang kurot ng mga stigma ng saffron
• 1 tasa ng sariwa o nagyelong berdeng gisantes
• Mga hiwa ng lemon para sa paghain
• Karagdagang kagamitan: malaking kawali na bakal

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga drumstick ng manok, mga hita ng manok, longganisa na chorizo, bilog na bigas, matamis na paminta, mga sibuyas, mga kamatis, paprika, safron, mga gisantes, lemon

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang isang paella pan o isang napakalaking mababaw na kawali o kaserola, mas mabuti kung may dalawang hawakan, sa mataas na apoy.
  
  Ibuhos ang olive oil sa isang kawali at hayaang uminit. Timplahan nang sagana ang manok ng asin, paminta, at paprika. Iprito sa olive oil hanggang sa tuluyang maging kayumanggi. Ilipat sa isang plato na may sipit.
Hakbang 2
• Bawasan ang apoy sa katamtaman at igisa ang sibuyas at bell pepper hanggang lumambot. Idagdag ang hiniwang kamatis, sabaw ng manok, at chorizo. Pakuluan ang sabaw, pagkatapos ay idagdag ang kanin at saffron. Idagdag ang mga piraso ng pritong manok.
  
  Dapat na natatakpan nang lubusan ng likido ang kanin. Lutuin ang paella, nang hindi hinahalo, sa loob ng 20 minuto. Kapag nasipsip na ang lahat ng likido, budburan ng berdeng gisantes ang ibabaw, patayin ang apoy, at takpan ang kawali ng tuwalya sa kusina. Hayaang nakababad ito ng 5 minuto, pagkatapos ay ihain kasama ng mga hiwa ng lemon.

Mga Boto: 11