Napakadaling Paella na Inihaw sa Oven
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 974, kabuuang taba 40 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 69 G., mga karbohidrat 81 G., hibla 4 G., kolesterol 264 mg, sosa 1506 mg, asukal 5 G.
Kaloriya 974, kabuuang taba 40 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 69 G., mga karbohidrat 81 G., hibla 4 G., kolesterol 264 mg, sosa 1506 mg, asukal 5 G.
Isang pinasimpleng bersyon ng klasikong ulam na Valencian na may manok, chorizo, tahong, tulya, at hipon. Nagluluto si Valerie Bertinelli ng paella sa oven, at perpekto ang ulam: malutong na kanin, malambot na pagkaing-dagat, at makatas na mga gulay.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 700 g walang buto at walang balat na hita ng manok, hiniwa sa 2.5 cm na piraso.
- 220 g Spanish chorizo, hiniwang manipis nang pahilis
- 2.5 tasa ng manipis na hiniwang sibuyas Espanyol (mga 1 malaking sibuyas)
- 2 kutsarang giniling na bawang (mga 4 na butil)
- 2 tasa ng sabaw ng manok na walang asin
- 1/3 tasa ng de-boteng katas ng kabibe
- 1 lata (400g) tinadtad na kamatis, inihaw sa apoy
- 1.5 tasa ng frozen green peas
- 1.5 kutsarita ng matamis na paprika
- 0.5 kutsarita ng mga sinulid na saffron
- 2.5 tasa ng Bomba rice o iba pang short-grain white rice, tulad ng Arborio
- 340 g malaking hipon, binalatan at tinanggalan ng mga ugat, huwag tanggalin ang mga buntot
- 450 g maliliit na tulya
- 220 g ng tahong
- 1/4 tasa ng manzanilla olives na pinalamanan ng pimento peppers, pinong tinadtad
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, longganisa na chorizo, katas ng shellfish, mga gisantes, safron, mga hipon, tahong, olibo, bilog na bigas, paprika
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C.
- Budburan ang manok ng 1 kutsaritang asin. Initin ang 1 kutsarang olive oil sa isang 10-pulgadang kawali sa katamtamang init. Igisa ang manok sa lahat ng panig hanggang sa halos maluto at magsimulang mabuo ang crust, 5 minuto. Idagdag ang chorizo; lutuin hanggang sa maglabas ng mantika ang longganisa at magsimulang magkulay kayumanggi, 5 minuto pa. Idagdag ang sibuyas at bawang; lutuin hanggang sa magkulay kayumanggi ang bawang at bahagyang lumambot ang sibuyas, 2 minuto pa. Idagdag ang sabaw ng manok, katas ng clam, at inihaw na kamatis. Idagdag ang green peas, paprika, saffron, at 1 kutsarang asin. Taasan ang init sa katamtaman at dahan-dahang pakuluin ang sabaw.
- Samantala, bahagyang budburan ng canola oil ang isang baking sheet. Ikalat nang pantay ang bigas sa baking sheet at bahagyang budburan ng mantika. Ihurno ang bigas sa oven hanggang sa bahagyang maging golden brown, mga 10 minuto.
- Sa puntong ito, dapat ay kumukulo na ang pinaghalong manok. Ipahid ito nang pantay sa kanin at ibalik ang kawali sa oven. Takpan ang paella ng isa pang nakabaligtad na kawali. Ihurno hanggang sa tuluyang masipsip ang likido at maluto ang kanin, mga 20 minuto. Maingat na alisin ang pang-ibabaw na kawali at pagkatapos ay alisin ang paella mula sa oven. Painitin ang oven para i-broil.
- Budburan ang hipon ng 0.5 kutsarita ng asin. Pagsamahin ang hipon sa isang malaking mangkok kasama ang mga tulya at tahong.
- Ilagay ang hipon, tulya, at tahong sa paella, ang bukana ng balat ay nakaharap pataas. Patakan nang bahagya ng 1 kutsarang olive oil. Lutuin, habang maingat na pinagmamasdan hanggang sa maluto ang hipon, bumukas ang tulya at tahong, at maging malutong ang kanin, sa loob ng 2-3 minuto sa ibabaw na grill o 5-6 minuto sa ilalim na grill. Budburan agad ng olives at parsley.
May-akda ng resipe - Si Valerie Bertinelli ay isang Amerikanong artista.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
