Paella na pang-vegetarian
Mga Boto: 3
Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 442, kabuuang taba 1.5 G., mga saturated fat G., mga protina 13 G., mga karbohidrat 96 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Kaloriya 442, kabuuang taba 1.5 G., mga saturated fat G., mga protina 13 G., mga karbohidrat 96 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.
Vegetarian paella - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2.5 tasa ng short-grain paella rice
- 110 g green beans (kung mahaba ang mga pod, hatiin ang mga ito sa kalahati)
- 1 malaking bumbilya ng haras, hiniwa sa 8 piraso
- 8 maliliit na artichoke, binalatan at hinati sa kalahati
- 1 malaking talong Hapon, hiniwa sa 5 cm na piraso
- 110 g shiitake mushroom (tinanggal ang tangkay)
- 8 hinog na kamatis na plum
- Asin
- 1/4 tasa ng langis ng oliba, at higit pa
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad nang pino
- 3 pinong tinadtad na butil ng bawang
- 1.5 kutsarita ng paprika
- 1/4 kutsarita ng sili
- 1 kutsarita ng stigma ng saffron
- 2 tasa ng tuyong puting alak
- 1/4 tasa ng capers (alisan ng tubig ang brine)
- 1/4 tasa ng guhit na piquillo peppers o inihaw na pulang sili
- Tinadtad na sariwang perehil para sa palamuti (opsyonal)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: bilog na bigas, sitaw, mga kamatis na plum, mga kabute ng shiitake, mga sibuyas, bawang, bombilya ng haras, Mga Artichoke, talong, sili, giniling na sili na cayenne, paprika, safron, puting alak, mga caper, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 230°C.
Tanggalin ang mga buto ng kamatis, hiwain nang pahaba, at ilagay sa isang katamtamang laki ng mangkok. Timplahan ng asin, patakan ng kaunting olive oil, at haluin.
Sa isang 12-pulgadang ovenproof skillet o paella pan, painitin ang 1/4 tasa ng olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, bawang, paprika, cayenne pepper, saffron, at asin. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang sibuyas, mga 5 minuto. - Idagdag ang mga piraso ng haras at lutuin hanggang sa bahagyang maging kayumanggi ang isang gilid, mga 5 minuto. Baliktarin ang haras, idagdag ang mga artichoke at talong sa kawali, at lutuin hanggang sa bahagyang lumambot, mga 4 na minuto pa. Idagdag ang mga kabute at lutuin ng 1-2 minuto. Ibuhos ang alak at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa mabawasan ng humigit-kumulang 1/3.
- Idagdag ang kanin at 1 3/4 kutsarita ng asin. Magdagdag ng sapat na tubig upang matakpan nang lubusan ang kanin, mga 2 1/2 hanggang 3 tasa. Taasan ang apoy sa mataas at lutuin ng 2 hanggang 3 minuto. Budburan ng green beans at 2 kutsarang capers ang kanin. Alisin ang kawali sa apoy at ayusin ang mga kamatis sa ibabaw. Budburan ng natitirang katas ng kamatis.
Ilagay ang paella sa oven at i-bake, nang hindi hinahalo, sa loob ng 20 minuto. Budburan ng natitirang 2 kutsarang capers at piquillo pepper. Patayin ang apoy sa oven, ngunit hayaan ang paella sa loob hanggang sa lumambot ang kanin, para sa isa pang 15-20 minuto. Palamutian ng parsley, kung nais.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
