Paella na istilong Venetian

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1247, kabuuang taba 56 G., mga saturated fat 17 G., mga protina 108 G., mga karbohidrat 69 G., hibla 2 G., kolesterol 555 mg, sosa 2079 mg, asukal 7 G.

Ang paella na istilong Venetian na ito ay gawa sa orzo, isang pasta na parang kanin sa halip na tradisyonal na kanin, Italian sausage, manok, at pagkaing-dagat. Maaari kang gumamit ng hipon, tahong, o pareho. Ang pagdaragdag ng white wine, saffron, at iba pang pampalasa ay nagdaragdag ng kakaibang lasa at aroma. Palamutian ang natapos na paella ng sariwang basil.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

450 g mainit o matamis na Italian sausage
3 tasa ng sabaw ng manok
2 pinong kurot ng mga sinulid na saffron
2 kutsarang extra-virgin olive oil
6 na walang buto at walang balat na hita ng manok, hiniwa sa malalaking piraso
2 kutsarang mantikilya
0.5 tasa ng orzo pasta o manipis na dinurog na spaghetti
1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad nang pino
4 na butil ng bawang, pinong tinadtad
1 malaking sariwang dahon ng laurel
1 at 1/4 tasa ng puting bigas
0.5 tasa ng tuyong puting alak
450 g malaking binalatang hipon o hinugasan na tahong (maaaring haluin)
1 malaking hinog na kamatis, tinanggalan ng buto at hiniwa nang pa-diced, o 1 lata (425g) tinadtad na hiniwang kamatis, pinatuyo
1 tasa ng maluwag na nakabalot na sariwang dahon ng basil, pinunit o tinadtad

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: orzo pasta, bigas, puting alak, tahong, mga hita ng manok, mga kamatis, basil, dahon ng laurel, safron

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga longganisa sa isang maliit na kawali at takpan ng tubig hanggang sa lalim na 2.5 cm. Pakuluan sa katamtamang apoy at lutuin sa loob ng 7-8 minuto.
Samantala, sa isang katamtamang laki ng kasirola, painitin ang sabaw sa mahinang apoy at idagdag ang saffron.

Painitin ang isang malaking kaserola o malalim at makapal na kawali na may ilalim sa katamtaman hanggang mataas na apoy at lagyan ng olive oil. Kapag mainit na ang mantika, idagdag ang manok at timplahan nang sagana ng asin at paminta. Iprito ang manok nang ilang minuto sa bawat panig, pagkatapos ay ilipat sa isang plato. Ilagay ang nilutong longganisa sa kawali at iprito hanggang malutong, 2-3 minuto. Alisin ang mga longganisa at hiwain ang mga ito sa malalaking piraso. Idagdag ang mantikilya sa kawali at hayaang matunaw.
Idagdag ang pasta sa tinunaw na mantikilya at hayaang magkulay kayumanggi nang ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at bawang. Timplahan ang pasta ng asin at paminta ayon sa panlasa, pagkatapos ay idagdag ang dahon ng laurel at haluin pa ng 2-3 minuto. Idagdag ang kanin at haluin, pagkatapos ay i-deglaze ang kawali gamit ang white wine, habang hinahalo nang 30 segundo. Ibalik ang manok at longganisa sa kawali, ibuhos ang sabaw ng saffron, at haluin.
Takpan nang mahigpit at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 15 minuto. Idagdag ang mga pagkaing-dagat at kamatis at lutuin hanggang sa maging kulay rosas ang hipon, mga 3-4 minuto pa. Kung gagamit ng tahong, lutuin hanggang sa bumukas ang mga balat. Itapon ang anumang hindi pa nabubuksang tahong. Tanggalin ang dahon ng laurel at itapon. Ilipat ang paella sa isang malaking serving platter, budburan ng basil, at ihain.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Mga pangunahing putahe / Pasta / Mga gulay at kabute / Ibon / Isda at pagkaing-dagat / / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe