Paella na may manok at chorizo sausages
Mga Boto: 4
Oras: 2 oras 50 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Pagiging kumplikado: karaniwan
Paella na may manok at chorizo sausages - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Para sa paella:
- 1/2 tasa na hiniwa nang pahaba Mga sausage na chorizo ng Espanya
- 1.5 kutsara. kanin na calasparra (o anumang iba pang bilog na bigas)
- 2 kutsarang hiniwang manipis mga sili na piquillo
- 1/4 tasa ng olibo, hinati sa kalahati
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1/4 tasa ng hiniwang pulang sibuyas
- 1 kutsarang giniling na bawang
- 1/4 tasa ng frozen green peas, natunaw
- Asin
Para sa manok:
- 700 g ng walang butong hita ng manok
- 2 malalaking pulang bell pepper, hiniwa
- 2 pulang sibuyas (1 hiniwa sa apat na bahagi, 1 hiniwa sa tadtad)
- 2 butil ng bawang, tinadtad nang pino
- 2 tangkay ng kintsay, hiniwa
- 1/2 tasa ng ketchup
- 1/4 tasa ng tomato paste
- 2 kutsarang pinausukang paprika
- 1 kutsarang mantika ng gulay
- 1 dahon ng laurel
Para sa sabaw:
- 450 g pakpak ng manok
- 1 tasa ng tinadtad na pulang sibuyas
- 1/2 tasa ng hiniwang kintsay
- 1/2 tasa ng hiniwang karot
- 2 dahon ng laurel
- 6 na tangkay ng tim
- 1/2 kutsarita ng itim na paminta
- 3 berry ng juniper
- 1 kutsarang safron
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, bigas, bilog na bigas, kanin na calasparra, safron, longganisa na chorizo, matamis na paminta, pamintang piquillo, karot, kintsay, mga gisantes, pulang sibuyas, bawang, tomato paste, mga olibo, dahon ng laurel, mga berry ng juniper, sili, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ihanda ang sabaw ng paella: Ilagay ang mga pakpak ng manok, sibuyas, kintsay, karot, dahon ng laurel, thyme, peppercorns, at juniper berries sa isang kaserola at takpan ng tubig. Pakuluan at hayaang kumulo nang mahina, natatakpan, sa mahinang apoy sa loob ng 45 minuto. Idagdag ang saffron at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 15 minuto pa. Salain ang sabaw gamit ang isang pinong salaan. Maaaring ilagay sa refrigerator ang sabaw sa loob ng 3 araw o i-freeze sa loob ng 3 buwan.
- Maghanda ng manok para sa paella: Pakuluan ang 8 tasa ng tubig sa isang kaserola, ilagay ang hiniwang sibuyas, dahon ng laurel, kintsay, at hita ng manok, at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 12 minuto. Salain ang sabaw at magtira ng 2 tasa para sa sarsa. Palamigin ang manok at hiwain.
- Maghanda ng sarsa ng paella: Paghaluin ang tomato paste, ketchup at paprika sa isang blender, magdagdag ng 2 tasa ng sabaw, haluin hanggang sa makinis.
- Initin ang mantika sa kawali at igisa ang tinadtad na sibuyas, bell pepper, at bawang sa katamtamang apoy sa loob ng 10-12 minuto. Idagdag ang sarsa at lutuin hanggang lumapot, 8-10 minuto. Idagdag ang tinadtad na manok, timplahan ng asin, at hayaang kumulo sandali.
- Maghanda ng paella: Painitin ang oven sa 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit). Painitin ang olive oil sa isang kaserola na may makapal na ilalim at igisa ang chorizo nang mga 5 minuto. Idagdag ang sibuyas at bawang at patuloy na igisa, habang hinahalo, nang mga 10 minuto. Idagdag ang calaspara rice, pagkatapos ay ang mga gisantes, piquillo peppers, olives, chicken sauce, at 2.5 tasa ng saffron chicken broth. Timplahan ng asin at haluin.
- Takpan ang kawali at ilagay ito sa oven. Lutuin ang paella kasama ang manok, maanghang na sili, berdeng gisantes, at olibo hanggang sa tuluyang masipsip ang likido, 20-25 minuto. Alisin sa oven at hayaang magpahinga ng 5 minuto. Hatiin ang paella kasama ang manok sa mga bahagi.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
