Tandang sa alak sa loob ng 30 minuto
Mga Boto: 1
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Tandang sa Alak, o titi-o-wenIsang klasikong lutuing Pranses, ang pulang sarsa na ito ay maaaring abutin ng ilang oras, minsan ay mga araw pa nga, upang maihanda, dahil sa proseso ng pag-marinate. Ngunit sa resipe na ito, magkakaroon ka ng isang masarap na hapunan sa loob lamang ng kalahating oras. Ang pulang sarsa ay gawa sa alak, pritong bacon, mushroom, at pearl onions (gamitin ang frozen para makatipid sa oras sa pagbabalat). Ang inihaw na manok ay idinaragdag sa sarsa, iniinit, at voila! Ang lasa at aroma ay masalimuot at maraming aspeto, tulad ng dapat sa anumang tunay na lutuing Pranses. Budburan ng mga sariwang herbs at tangkilikin kasama ng isang baso ng red wine.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 inihaw na manok, hiwain sa 8 piraso
- 4 na makapal na hiwa ng bacon, hiniwa nang 1cm ang lapad (mga 120g)
- 280 g ng mga champignon, hiniwa sa kalahati o apat na bahagi
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 1.5 kutsarang harina na may mataas na kalidad
- 2 kutsarita ng tomato paste
- 1.5 tasa ng sabaw ng manok
- 1 tasa ng pulang alak
- 1.5 tasa ng frozen pearl onions
- 2 tangkay ng thyme o isang kurot ng pinatuyong thyme
- 2 kutsarang pinalamig na unsalted butter, hiniwa sa 4 na piraso
- Isang kurot ng asukal, opsyonal
- 1 kutsarita ng tinadtad na sariwang perehil, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: inihaw na manok, bacon, mga kabute ng champignon, mga set ng sibuyas, pulang alak, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang bacon sa isang malaki at malamig na kawali na may matataas na bahagi at lutuin sa katamtamang apoy, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging kayumanggi at malutong, mga 8 minuto. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang bacon sa isang maliit na mangkok at itabi.
- Salain ang halos lahat ng natunaw na taba mula sa kawali, at magtira lamang ng 2 kutsara. Taasan ang apoy sa medium-high. Idagdag ang mga mushroom, 1/4 kutsarita ng asin, at kaunting bagong giling na itim na paminta at lutuin hanggang sa maging kayumanggi ang mga mushroom, 2 hanggang 3 minuto. Idagdag ang bawang, harina, at tomato paste at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa bahagyang dumilim ang tomato paste, mga 1 minuto. Idagdag ang sabaw ng manok, alak, sibuyas, thyme, 1/2 kutsarita ng asin, at kaunting itim na paminta. Pakuluan nang mahina, pagkatapos ay lutuin hanggang sa lumapot, mga 4 na minuto.
- Bawasan ang apoy sa katamtaman at haluin ang mantikilya, isa-isang piraso. Kung medyo maasim ang sarsa, magdagdag ng asukal. Idagdag ang manok at pritong bacon sa sarsa at hayaang kumulo hanggang sa uminit ang manok, 6-7 minuto. Maaaring abutin ito ng hanggang 10 minuto kung malamig ang manok, o 3 minuto lamang kung mainit. Paminsan-minsang balutan ang manok ng sarsa para mabalutan nang lubusan. Haluin ang manok sa sarsa, tanggalin ang mga tangkay ng thyme, budburan ng parsley, at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
