Inihaw na tulya sa puting alak
Mga Boto: 1
Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Sa resipe na ito, ibinahagi ni Chef Mark Murphy ang isang mabilis at madaling paraan ng pagluluto ng mga tulya para sa maraming tao. Kakaunti lang ang mga sangkap, ngunit ang lasa ay pang-restoran. Ang maliliit na tulya ay hinahati sa magkakahiwalay na pakete ng foil at tinimplahan ng tinadtad na shallots, sariwang parsley, bawang, ilang kutsarang puting alak, at mantikilya. Habang iniihaw, ang mga tulya ay pinapasingaw sa kaunting likido at binubuksan, ang kanilang mga katas ay hinahalo sa alak, mantikilya, at mga pampalasa upang lumikha ng masarap na sabaw. Maghanda ng maraming puting tinapay para isawsaw at kainin.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4.5 - 5.5 kg (humigit-kumulang 100 piraso) ng maliliit na molusko, hinugasan gamit ang brush
- 4 na shallots, hiniwa nang manipis
- 8 butil ng bawang, hiniwa nang manipis
- 0.5 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
- 2 tasa ng puting alak
- 280 g unsalted butter, tinadtad
- Mga tangkay ng thyme, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga molusko, puting alak, mga sibuyas na sibuyas, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang grill sa katamtamang init. Gumawa ng mga foil parcel: Punitin ang dalawampung 20-pulgada (50-cm) na piraso ng matibay na foil. Para sa bawat parcel, magpatong ng dalawang sheet ng foil at iangat ang mga gilid upang bumuo ng isang mangkok; maglagay ng humigit-kumulang 10 tulya sa bawat parcel.
- Pantay na ipamahagi ang mga shallots, bawang, at parsley sa mga parsela. Lagyan ang bawat bahagi ng humigit-kumulang 3 kutsarang puting alak at 2 kutsarang mantikilya; timplahan ng asin at paminta. Idikit ang mga gilid ng foil sa itaas at isara ang mga parsela.
- Ilagay ang mga wrap sa grill at lutuin ng 10-12 minuto, o hanggang sa bumukas ang mga shell. Itapon ang anumang hindi pa nabubuksang clams. Ihain nang direkta sa foil wraps, na may mga palamuting thyme sprigs.
May-akda ng resipe - Si Marc Murphy ay isang executive chef, restaurateur, at personalidad sa telebisyon.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
