Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Gusto mo bang magluto ng hipon sa masarap at kakaibang paraan? I-pouch ang mga ito sa orange wine! Ang alak mismo ay gawang-bahay din: ang white wine na binibili sa tindahan ay hinaluan ng orange zest at natural vanilla, kasama ang vodka at asukal. Maaari itong gawin nang maaga, at ang alak ay tatagal nang ilang buwan. I-pouch lang ang hipon hanggang lumambot sa orange wine na may thyme at pulang paminta at ihain bilang pampagana. Ang natitirang likido sa kawali ay sinisingaw, na nagiging masarap na seafood sauce.

Mga sangkap:

Alak na kulay kahel

• 4 na dalandan
• Kalahating pod ng vanilla
• 1 kahon (3 litro, mga 12.5 tasa) puting alak
• 3 kutsarang vodka
• 3 kutsarang asukal

Mga hipon

• 1/4 tasa ng extra-virgin olive oil
• 2-3 tangkay ng sariwang tim
• Isang kurot ng mga natuklap na pulang paminta
• 450 g malaking hipon na may balat

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga hipon, Mga dalandan, pod ng banilya, puting alak, bodka, tim

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Alak na kulay kahel:
  
  Gamit ang kutsilyong pang-ipit, balatan ang balat ng orange sa malalapad na piraso at ilagay sa isang malaki at isterilisadong lalagyan na may takip. Pigain ang katas ng mga dalandan sa lalagyan. Hatiin ang vanilla bean nang pahaba at kayurin ang mga buto sa parehong lalagyan, pagkatapos ay idagdag ang bean. Idagdag ang alak, vodka, at asukal.
Hakbang 2
• Maaari mong gamitin agad ang alak na pangluto ng hipon, o mas mabuti pa, takpan at iimbak sa malamig at madilim na lugar sa loob ng 2-4 na linggo, habang hinahalo minsan sa isang linggo. Ang alak ay maaaring iimbak nang hanggang 2 buwan.
Hakbang 3
• Hipon na pang-cocktail:
  
  Sa isang malaking kawali, pagsamahin ang 1.5 tasa ng orange wine na may olive oil, thyme, mga natuklap ng pulang paminta, kaunting asin, at 0.5 tasa ng tubig. Pakuluan sa katamtamang apoy, pagkatapos ay idagdag ang hipon, takpan, at lutuin ng 2-3 minuto. Baliktarin ang hipon, takpan, at lutuin hanggang sa maging kulay rosas, ng isa pang 2-3 minuto.
Hakbang 4
• Ilipat ang hipon sa isang serving platter. Bawasan ang sabaw sa kawali sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa hipon. Ihain ang natitirang sarsa mula sa kawali sa isang hiwalay na mangkok para sa pagsawsaw.

Mga Boto: 1