Kamangha-manghang brisket na nilaga sa alak
Mga Boto: 8
Oras: 3 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Kamangha-manghang brisket na nilaga sa alak - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 piraso ng brisket ng baka (1.8 kg)
- Langis ng oliba
- 1 kutsarang magaspang na asin, dagdagan pa ng kaunti para sa pampalasa
- Magaspang na giniling na itim na paminta
- 3 malalaking karot, hiniwa nang pahaba
- 1 sibuyas, hiniwa sa kalahati
- 2 tangkay ng kintsay, hiniwa nang pahaba
- 1 ulo ng bawang, hiniwa sa kalahati
- 1 lata (800 g) ng dinurog na buong kamatis
- 3/4 na bote ng tuyong pulang alak
- 1 dahon ng laurel
- 1/4 bungkos ng sariwang thyme (dahon lamang)
- 4 na tangkay ng sariwang rosemary (dahon lamang)
- 1 dakot ng sariwang perehil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, pulang alak, mga kamatis, karot, kintsay, mga sibuyas, bawang, dahon ng laurel, tim, rosemary, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 160°C.
Budburan nang sagana ang brisket ng olive oil at timplahan ang karne sa magkabilang panig ng asin at paminta.
Maglagay ng malaking Dutch oven o kaserola na may makapal na ilalim sa katamtamang init at lagyan ng 3 tasa ng olive oil. Idagdag ang brisket at igisa sa magkabilang panig hanggang sa maging golden brown. - Alisin ang karne mula sa kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, sibuyas, at kintsay. Igisa ang mga gulay, pagkatapos ay idagdag ang bawang, kamatis, red wine, dahon ng laurel, thyme, rosemary, at parsley. Ibalik ang karne sa kawali, takpan, at i-roast sa oven sa loob ng 3 oras, hanggang sa lumambot ang brisket.
- Ilipat ang brisket sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 15 minuto. Salain ang mga gulay at itapon ang ilan sa sobrang taba, pagkatapos ay ibuhos ang likidong ito sa karne.
Hiwain ang brisket nang pahalang at ihain kasama ng parsnip puree. Inihaw na pulang sibuyas at budburan ng perehil.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
