Pinalamanan na Shells na may Chicken Alfredo
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Ang malalaking shell na puno ng maanghang at malagkit na manok at keso ay kinagigiliwan ng marami. Kapag pinakuluan hanggang maluto, ang mga shell ay nilalagyan ng pinaghalong ricotta, ginadgad na kesong Italyano, at ginadgad na hita ng manok, pagkatapos ay inihurno sa homemade na sarsa ng Alfredo, nilagyan ng isang patong ng ginadgad na keso, hanggang sa matunaw ang keso at maging kayumanggi sa ibabaw. Gawin ang sarsa ng Alfredo bago lagyan ng palaman ang mga shell. Ito ay isang makinis at mala-pelus na timpla ng heavy cream at kesong Parmesan, na may mabangong leeks at nutmeg na magandang bumabagay sa creamy na lasa. Ang mga shell ng Chicken Alfredo ay perpekto para sa isang espesyal na okasyon.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 30 malalaking balat ng pasta
- 3 tasa (680 g) ricotta na gawa sa buong gatas
- 2 tasa (220 g) ng ginadgad na Italian cheese mix (Parmesan, Provolone, Mozzarella)
- 1/4 kutsarita ng dinurog na pulang paminta, dagdag pa para sa paghahain
- 1/4 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
- 2 kurot ng giniling na nutmeg
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 2 hita ng manok na walang buto at balat (mga 450g), hiniwa sa 1cm na piraso.
- 1 malaking leek, puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang, hiniwa nang manipis sa kalahating singsing
- 0.5 tasa ng tuyong puting alak
- 2.5 tasa ng makapal na krema
- 3/4 kutsarang bagong gadgad na parmesan
- Tinadtad na sariwang chives, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta, keso ricotta, Kesong Parmesan, keso na provolone, keso mozzarella, krema, mga hita ng manok, mga leeks, puting alak, balat ng lemon, nutmeg
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 220°C.
- Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig na may asin at lutuin ang mga balat ng pasta ayon sa mga direksyon sa pakete hanggang sa maging al dente. Salain at banlawan ang mga balat ng pasta ng malamig na tubig upang lumamig.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang ricotta, 1 tasa ng pinaghalong Italian cheese, red pepper flakes, lemon zest, 1 kurot ng nutmeg, 1/2 kutsarita ng asin, at ilang dinikdik na bagong giling na itim na paminta. Itabi.
- Initin ang olive oil sa isang malaki at makapal na kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang manok, 1/2 kutsaritang asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maluto ang manok, 5-6 minuto. Ilipat sa isang plato at ilagay ang mga leeks sa kawali. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot, 3-4 minuto.
- Ibuhos ang alak sa kawali at haluin, gamit ang kutsarang kahoy, kiskisin ang anumang namutla mula sa ilalim. Pakuluan at, habang hinahalo, pasingawan ang likido. Bawasan ang apoy sa katamtaman, ibuhos ang cream, at pakuluan. Idagdag ang kesong Parmesan, ang natitirang kurot ng nutmeg, 1 kutsarita ng asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta. Alisin sa apoy.
- Haluin ang manok at anumang katas mula sa mangkok papunta sa pinaghalong ricotta. Maglagay ng 1 tasa ng cream sauce sa ilalim ng isang 9x13-pulgadang baking dish at ikalat ito. Punuin ang bawat shell ng isang kutsarang pinaghalong ricotta. Ayusin ang mga stuffed shell, nakabuka ang bahagi, sa lalagyan (dapat ay mayroon kang 5 shell sa maikling bahagi at 6 na shell sa mahabang bahagi). Kutsarahin ang natitirang sarsa sa ibabaw, pagkatapos ay budburan ng natitirang 1 tasa ng ginadgad na keso at takpan ng foil ang lalagyan.
- Ihurno hanggang sa matunaw ang keso at bumubula ang sarsa, mga 20 minuto. Tanggalin ang foil at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang keso at ang mga ibabaw ng balat, mga 15 hanggang 20 minuto. Hayaang lumamig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay budburan ng chives at mga natuklap na pulang paminta.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
