Mga pinalamanan na shell na may spinach at ricotta

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Pinalamanan na mga Shell na may Spinach at Ricotta

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 575, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 28 G., mga karbohidrat 52 G., hibla 5 G., kolesterol 93 mg, sosa 834 mg, asukal 6 G.

Ang malalaking balat ng pasta na pinalamanan ng ricotta at spinach at inihurno sa sarsa ng kamatis ay isang klasiko ng lutuing Italyano. Magdagdag ng maraming mabango at makatas na herbs sa palaman at huwag magtipid sa keso, dahil ito ang magpapa-cheesy at magpapasarap sa panlasa ng mga balat. Lutuin nang kaunti ang pasta kumpara sa al dente, tandaan na matatapos ang pagluluto nito sa oven.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sarsa

1/4 tasa ng extra-virgin olive oil
6 na butil ng bawang, hiniwa nang manipis
2 x 800g lata ng mga kamatis na San Marzano, dinurog gamit ang kamay
1 kutsarita ng pinatuyong oregano
Isang kurot ng pulang paminta, dagdag pa para sa pagwiwisik

Mga pinalamanan na shell

250 g malaking balat ng pasta (30-34 piraso)
1 kutsarang extra-virgin olive oil
1 pakete (220 g) sariwang spinach
2 tasa ng ricotta
2 tasa ng ginutay-gutay na low-moisture mozzarella
1/3 tasa ng pinong tinadtad na sariwang perehil
1/4 tasa ng ginadgad na keso Parmesan, dagdag pa para sa pagwiwisik
2 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
1 malaking itlog, binati

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: espina, keso ricotta, Kesong Parmesan, balat ng lemon, Mga kamatis sa San Marzano, mga natuklap na pulang paminta, oregano

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang sarsa:

Sa isang malaki at malapad na kaserola, painitin ang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang bawang at lutuin hanggang sa maging golden brown, mga 2 minuto. Idagdag ang mga kamatis, oregano, mga piraso ng pulang paminta, 1/2 kutsarita ng asin, at ilang dinikdik na itim na paminta. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy. Hinaan ang apoy, hinaan ang apoy, hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 15 hanggang 20 minuto; timplahan ng asin ayon sa panlasa. Resulta: mga 4 na kutsara.
Painitin ang oven sa 190°C (375°F). Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig. Idagdag ang pasta at lutuin ayon sa mga direksyon sa pakete sa loob ng mga 9 na minuto. Banlawan sa malamig na tubig upang ihinto ang pagluluto. Ayusin ang mga shell sa isang baking sheet.

Ihanda ang palaman:

Painitin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang spinach at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumanta, ng 2-3 minuto. Ilipat sa isang malaking plato na may nakasarang tuwalya sa kusina upang matuyo, pagkatapos ay tadtarin nang pino.
Ilagay ang spinach sa isang malaking mangkok at idagdag ang ricotta, mozzarella, parsley, Parmesan, lemon zest, binating itlog, 1/2 kutsarita ng asin, at 1 kutsarita ng itim na paminta. Haluin hanggang sa lumambot.
Ikalat ang halos kalahati ng sarsa sa ilalim ng isang 25x35cm na baking dish. Lagyan nang pantay ang mga shell ng palaman (gamit ang kutsara o pastry bag). Ayusin ang mga shell nang magkatabi, nakabuka ang bahagi, sa ibabaw ng sarsa sa baking dish, pagkatapos ay ibuhos ang natitirang sarsa sa mga ito.
Takpan ng foil at ihurno hanggang sa uminit at bumubula ang sarsa sa mga gilid, mga 30 minuto. Tanggalin ang foil at ihurno hanggang sa ang mga balat o keso na nakausli sa sarsa ay maging golden brown na may mga batik-batik, mga 10 minuto pa. Hayaang magpahinga ng 10 minuto. Budburan ng Parmesan at mga natuklap na pulang paminta.