Ang pinakamahusay na pinalamanan na mga shell

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Ang Pinakamagandang Stuffed Shells

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 576, kabuuang taba 29 G., mga saturated fat 13 G., mga protina 30 G., mga karbohidrat 51 G., hibla 6 G., kolesterol 101 mg, sosa 1112 mg, asukal 11 G.

Para makagawa ng perpektong Italian stuffed shells na may pino at kremang palaman, tatlong magkakaibang uri ng keso—ricotta, mozzarella, at Parmesan—ang ginagamit. Ang kremang timpla na ito ay perpektong nagbabalanse sa asim ng homemade marinara sauce.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sarsa ng marinara

1/4 tasa ng langis ng oliba
1 maliit na sibuyas, hiniwa nang pa-diced
3 butil ng bawang, dinurog
Isang kurot ng dinurog na pulang paminta, opsyonal
1/4 tasa ng tomato paste
2 x 800g lata ng de-kalidad na buong binalatan na kamatis na plum, dinikdik
1 tangkay ng basil
2 kutsarita ng pinatuyong oregano

Mga shell at palaman

250 g malaking shell pasta
2 tasa ng buong gatas na ricotta
220 g ginadgad na semi-skimmed mozzarella
3 kutsarang ginadgad na kesong Parmesan + dagdag pa para sa pagwiwisik
1/4 tasa ng pinong tinadtad na dahon ng parsley
1 malaking itlog, bahagyang binati

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta na may balat, Kesong Parmesan, keso mozzarella, keso ricotta, mga itlog, sarsa ng marinara, mga kamatis na plum, basil, oregano

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sarsa ng marinara:

Magpainit ng mantika sa isang katamtamang laki ng kaserola na may makapal na ilalim sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot, 8-10 minuto. Idagdag ang mga tipak ng bawang at pulang paminta, kung gagamitin, at ipagpatuloy ang pagluluto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang bawang ngunit hindi maging kayumanggi, mga 3 minuto. Idagdag ang tomato paste at lutuin ng 2 minuto.
Idagdag ang mga dinikdik na kamatis. Timplahan ng asin at paminta at pakuluan. Hinaan ang apoy, idagdag ang basil at pinatuyong oregano, takpan at hayaang kumulo, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot, mga 45 minuto.

Tanggalin ang tangkay ng basil. Kung masyadong bukol-bukol pa rin ang sarsa, durugin ang malalaking piraso ng kamatis gamit ang potato masher. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Hayaang lumamig.
Mga shell at palaman:

Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin sa mataas na apoy. Idagdag ang mga tulya at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging al dente. Ang mga balat ay dapat na sapat na malambot upang mapuno ngunit sapat pa ring matigas upang matapos ang pagluluto habang inihurno. Salain at banlawan ang mga balat sa ilalim ng malamig na tubig upang ihinto ang pagluluto. Salain muli nang mabuti.
Painitin ang oven sa 190°C.
Pagsamahin ang ricotta, mozzarella, Parmesan, parsley, at itlog sa isang malaking mangkok hanggang sa lumambot. Timplahan nang sagana ng asin at paminta. Ilipat ang palaman sa isang malaking disposable pastry bag o isang malaking zip-lock plastic bag (o maaari mo itong ilagay sa kutsara).
Maglagay ng 2.5 tasa ng marinara sauce sa isang 9x13-pulgadang baking dish. Gupitin ang sulok ng pastry bag at i-pipe ang palaman papunta sa mga shell. Ayusin ang mga shell, nakabukas ang bahagi, nang mahigpit na patong sa baking dish. Lagyan ng natitirang marinara sauce sa ibabaw. Takpan nang mahigpit ang pinggan ng foil at i-bake hanggang sa kumulo ang sarsa at uminit ang palaman, mga 35 minuto.
Alisin ang foil mula sa kawali at ipagpatuloy ang pagbe-bake ng isa pang 10 minuto upang bahagyang mabawasan ang sarsa. Hayaang lumamig nang bahagya bago ihain. Budburan ng ginadgad na kesong Parmesan.