Manicotti casserole na may karne at berdeng gisantes

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Ang manicotti ay malalapad na tubo ng pasta na gawa sa Italyano na nilalagyan ng iba't ibang palaman at inihurno. Sa resipe na ito, ang mga kalahating-kulong tubo ng manicotti ay nilalagyan ng palaman ng totoong Italian sausage at green peas sa makapal at cheese-based na fondute sauce (isang Italyanong bersyon ng fondue). Ang pinalamanang manicotti ay inilalagay sa isang baking dish na may patong ng tomato marinara sauce, nilagyan ng natitirang cheese sauce, at inihurno hanggang sa uminit ang palaman at ang keso sa ibabaw ay bumuo ng masarap na crust. Maghain ng 2-3 manicotti bawat serving; ang mga ito ay nakakabusog at masarap.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Manicotti

12 tubo ng manicotti
450 g hilaw na matamis na Italian sausage, tinanggal ang mga balat
2 kutsarang olive oil + dagdag pa para sa pagpapatulo
1 malaki o 2 maliit na shallots, tinadtad nang pino
2 butil ng bawang, dinurog
1/4 kutsarita ng magaspang na asin + 0.5 kutsarita
1/4 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta + 1/4 kutsarita
1/4 tasa ng puting alak, tulad ng Pinot Grigio
3/4 tasa (110 g) frozen green peas, lasaw
0.5 tasa ng buong gatas na ricotta
1 lata (735 g) sarsa ng marinara
2 kutsara (220 gr.) ginadgad na mozzarella

Sarsa ng fonduta

3/4 tasa ng gatas
0.5 tasa ng makapal na krema
170 g (mga 3 tasa) ginadgad na keso na Pecorino Romano
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng basil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta na manicotti, kupaty (pritong longganisa), giniling na longganisa, gatas, krema, itim na paminta, basil, sarsa ng marinara, keso ricotta, keso mozzarella, Kesong Pecorino Romano, mga gisantes, puting alak

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sarsa ng fonduta:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola na may makapal na ilalim, pakuluan ang gatas at cream sa katamtamang apoy. Bawasan ang apoy. Idagdag ang pecorino cheese at haluin hanggang sa matunaw ang keso at maging makinis ang sarsa. Alisin ang kawali sa apoy at haluin ang basil.
Sa isang malaking kawali, painitin ang 2 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang longganisa, bawang, bawang, 1/4 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang itim na paminta. Lutuin hanggang maluto ang longganisa at lumambot ang mga gulay, 8 hanggang 10 minuto. Gamit ang kutsarang kahoy, hatiin ang longganisa sa 1/2-pulgadang piraso. Taasan ang init sa mataas. Idagdag ang alak at gumamit ng kutsarang kahoy para kiskisin ang anumang kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali. Lutuin hanggang sa sumingaw ang alak, mga 2 minuto.

Alisin ang kawali sa apoy at itabi upang lumamig nang bahagya. Idagdag ang berdeng gisantes, ricotta, at 1 tasa ng fonduta sauce. Timplahan ng natitirang 0.5 kutsaritang magaspang na asin at 1/4 kutsaritang itim na paminta.
Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin sa mataas na apoy. Idagdag ang pasta at lutuin hanggang lumambot, 7-8 minuto. Salain at itabi ang manicotti.
Ikalat ang kalahati ng marinara sauce sa ilalim ng inihandang baking dish at ipahid ito nang pantay. Gamit ang isang maliit na kutsara, lagyan ang manicotti ng meat filling at ayusin ang mga ito sa inihandang pinggan nang patong-patong. Ibuhos ang natitirang marinara sauce sa ibabaw ng mga puno na tubo. Lagyan ng natitirang fonduta sauce sa ibabaw at budburan ng mozzarella. Budburan ng olive oil at i-bake hanggang sa bubbly at golden brown, 30-35 minuto.

Mga Kategorya:

resipe / Pagkaing pampaginhawa / Mga pinggan na may palamang pagkain / Mga pangunahing putahe / Mga kaserola / Pasta / Lutuing Italyano / Giada De Laurentiis

Mga katulad na recipe