Manicotti na may keso at spinach
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang mga manicotti ay mga tubo ng pasta ng Italyano na hugis malalaki at malapad na tubo na pinupuno ng palaman at inihurno sa ilalim ng isang patong ng sarsa ng kamatis na marinara at ginadgad na keso hanggang sa uminit ang palaman at ang keso ay bumuo ng isang masarap na crust sa ibabaw ng kaserol. Ihanda ang palaman ng manicotti gamit ang spinach, ricotta, mozzarella, at Parmesan. Palitan ang kaunting Parmesan ng keso Pecorino para sa mas mayaman at mas kawili-wiling lasa ng keso. Ang sarsa ng marinara ay maaaring gawin nang maaga at ilagay sa refrigerator. Makakagawa ka ng kaunting sarsa kaysa sa kailangan mo para sa manicotti. Ihain ang anumang natira kasama ng iba pang mga putahe, tulad ng pasta o ravioli.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Kaserola
- 450 g sariwang spinach (tinanggal ang matigas na tangkay) o 280 g pakete ng frozen spinach, lasaw
- 12 tubo ng manicotti
- 3 tasa ng sarsa ng marinara, tingnan ang recipe sa ibaba
- 2 malalaking itlog
- 1.5 tasa ng ricotta (mga 450 g)
- 1 kutsarang ginadgad na mozzarella (mga 110 gr.)
- 1 kutsarang bagong gadgad na Parmesan o pinaghalong Parmesan at Pecorino
- Isang kurot ng sariwang gadgad na nutmeg
- 2 kutsaritang unsalted butter, hiniwa nang pa-dice
Sarsa ng marinara
- 2 kutsarang extra-virgin olive oil
- 1/4 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pa-dice (mga 3 kutsara)
- 3 butil ng bawang, tinadtad
- 1 lata (800 g) ng de-latang buong binalatang kamatis sa sarili nitong katas (3.5 tasa), tinadtad nang magaspang
- 1 sariwang tangkay ng tim
- 1 sariwang tangkay ng basil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta na manicotti, sarsa ng marinara, espina, mga itlog, keso mozzarella, keso ricotta, Kesong Parmesan, Kesong Pecorino Romano, mga kamatis, tim, nutmeg, basil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Kung gumagamit ka ng sariwang spinachPakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig sa mataas na apoy at timplahan ng maraming asin. Lagyan ng tubig na may yelo ang isang katamtamang laki at timplahan ng asin. Lutuin ang spinach sa loob ng 3-4 minuto. Alisin gamit ang isang slotted spoon (panatilihing kumukulo ang tubig sa kawali) at agad na ilipat ang spinach sa tubig na may yelo. Salain, pigain ang anumang sobrang tubig, at tadtarin nang pino. Bilang kahalili, kung gagamit ng lasaw na spinach, pigain lamang ito at tadtarin nang pino.
- Sa parehong malaking palayok na may kumukulong tubig, lutuin ang manicotti ayon sa mga direksyon sa pakete hanggang sa maging al dente. Salain at patuyuin.
- Maglagay ng 1 tasa ng marinara sauce sa ilalim ng isang 9x13-pulgadang baking dish. Bahagyang talunin ang mga itlog sa isang katamtamang laki ng mangkok. Idagdag ang spinach, ricotta, mozzarella, at 1/3 tasa ng ginadgad na keso (o pinaghalong keso) at haluin. Timplahan ng 1/2 kutsaritang asin, nutmeg, at bagong giling na itim na paminta. Kutsarahin ang pinaghalong keso sa mga manicotti tube at ayusin ang mga ito sa baking dish. Budburan ng natitirang 2 tasa ng sarsa. Budburan ng natitirang 2/3 tasa ng ginadgad na keso at mga piraso ng mantikilya.
- Ihurno nang 30 minuto. Ihain kaagad.
Sarsa ng marinara
Initin ang mantika sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at bawang at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi, mga 3 minuto. Idagdag ang mga kamatis at mga tangkay ng thyme at basil at pakuluan. Bawasan ang init, takpan, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10 minuto.
Alisin at itapon ang mga tangkay ng halamang gamot. Haluin ang 2 kutsarita ng asin at itim na paminta ayon sa panlasa. Gamitin agad ang sarsa, o ilagay sa refrigerator, mahigpit na natatakpan, nang hanggang 3 araw, o i-freeze nang hanggang 2 buwan.
Lumabas: 3.5 kutsara.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
