Klasikong Kaserola ng Patatas
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12
Ang potato casserole na may keso ay isang klasikong ulam, na kadalasang inihahanda para sa mga pista opisyal at mga espesyal na okasyon, dahil ang lasa at aroma ng inihurnong patatas, ang malambot na tekstura ng casserole, at ang masarap na ginintuang crust ay hindi nag-iiwan ng walang pakialam. Para sa casserole na ito, mahalagang hiwain nang manipis ang mga patatas. Pinakamainam na gumamit ng mandoline, o kaya naman ay gumamit ng matalas na kutsilyo at isang matatag na kamay. Ang mga hiwa ng patatas ay binubuhusan ng creamy mixture, binubudburan ng ginadgad na keso, at inihurno sa oven. Ang bawang, nutmeg, at sariwang thyme ay nagdaragdag ng kahanga-hangang maanghang na nota sa creamy flavor ng potato casserole.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.7 kg na patatas na Russet Burbank
- 2 tasa ng buong gatas o 2% taba + dagdag pa kung kinakailangan
- 0.5 tasa ng heavy cream at dagdagan pa kung kinakailangan
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang tim
- 1 butil ng bawang, tinadtad nang pino
- Isang kurot ng bagong giling na nutmeg
- 0.5 tasa ng ginadgad na Gruyere (mga 60 g)
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng silicone baking mat o parchment paper ang baking sheet para madaling linisin.
- Balatan ang mga patatas at hiwain ang mga ito sa mga hiwa na 0.3 cm ang kapal gamit ang mandoline o, gamit ang matalas na kutsilyo ng chef, maingat na hiwain ang mga ito sa manipis at pantay na mga hiwa.
- Ilagay ang patatas sa isang katamtamang laki ng kaserol nang magkakapatong-patong, timplahan ng asin at paminta habang ginagawa. Ilagay ang kaserol sa inihandang baking sheet. Pagsamahin ang gatas, heavy cream, thyme, bawang, at nutmeg sa isang kaserola na may makapal na ilalim. Pakuluan nang mahina sa katamtamang apoy. Ibuhos ang timpla sa ibabaw ng patatas sa kawali. Budburan ng ginadgad na keso.
- Ihurno hanggang sa lumambot ang patatas at ang ibabaw ng kaserol ay bumula at maging golden brown, mga 1 oras. Kung magsimulang masunog ang ibabaw, takpan ang kawali ng foil. Hayaang lumamig ng 10 minuto bago ihain.
May-akda ng resipe - Si Virginia Willis ay isang chef, guro sa pagluluto ng Cajun at Creole, at awtor ng mga aktibidad sa labas. Nagwagi ng 2016 Wellness Award
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
