Pansit at manok sa Marsala sauce na may mascarpone
Mga Boto: 3
Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Maghanda ng hapunang istilong Italyano gamit ang manok na Marsala at fettuccine pasta. Ang dibdib ng manok ay piniprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at pinapakuluan sa sarsa ng mushroom na Marsala na may mascarpone cheese, na nagbibigay sa sarsa ng Sicilian ng mas pinong lasa at creamy texture. Ang kaunting Dijon mustard ay nagdaragdag pa ng lalim sa lasa. Ihain kasama ng lutong fettuccine pasta, na tila perpektong angkop para sa creamy sauce na ito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 700 g dibdib ng manok na walang balat at buto, hiwain nang pahalang sa 3 piraso bawat isa
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 70 g mantikilya, hinati
- 3/4 tasa ng tinadtad na sibuyas
- 450 g tinadtad na champignon
- 2 kutsarang dinurog na bawang
- 1 tasa ng tuyong Marsala
- 1 kutsara (220 gr.) keso na mascarpone
- 2 kutsarang mustasa ng Dijon
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang parsley + buong tangkay, para sa paghahain
- 340 g tuyong fettuccine pasta
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, mga kabute ng champignon, keso na mascarpone, pasta na fettuccine, perehil, pulang alak
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Timplahan ang manok ng asin at paminta. Painitin ang olive oil sa isang malaki at makapal na kawali sa mataas na apoy. Idagdag ang manok at lutuin hanggang sa maging golden brown, mga 4 na minuto bawat panig. Ilipat ang manok sa isang plato at hayaang lumamig nang bahagya.
- Habang pinapalamig ang manok, tunawin ang 2 kutsarang mantikilya sa parehong kawali sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang lumambot, mga 2 minuto. Idagdag ang mga kabute at bawang at lutuin hanggang lumambot ang mga kabute at sumingaw ang lahat ng katas, mga 12 minuto.
- Idagdag ang alak at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa mabawasan ng kalahati, mga 4 na minuto. Haluin ang mascarpone at mustasa.
- Hiwain nang pahalang ang mga dibdib ng manok sa mga hiwa na 0.8 cm ang kapal. Ibalik ang manok at anumang katas sa kawali. Lutuin nang walang takip sa katamtamang apoy hanggang sa maluto ang manok at bahagyang lumapot ang sarsa, mga 2 minuto. Haluin ang pinong tinadtad na parsley. Timplahan ng asin at paminta ang sarsa ayon sa panlasa.
- Samantala, pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin. Idagdag ang fettuccine at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging al dente, mga 8 minuto. Salain. Haluin ang fettuccine na may 3 kutsarang mantikilya at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Hatiin ang pasta sa mga mangkok. Kutsarahin ang manok at sarsa sa ibabaw. Palamutian ng mga tangkay ng parsley at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
