Baboy na nilaga sa sarsa ng kabute
Mga Boto: 16
Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 420, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 36 G., mga karbohidrat 30 G., hibla 2 G., kolesterol 92 mg, sosa 888 mg, asukal 7 G.
Kaloriya 420, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 36 G., mga karbohidrat 30 G., hibla 2 G., kolesterol 92 mg, sosa 888 mg, asukal 7 G.
Masarap na baboy na may mga kabute sa nakakatakam na sarsa ng Marsala. Gumamit ng pork tenderloin; mabilis na nagiging kayumanggi ang malambot nitong karne at nananatiling makatas. Lutuin nang hiwalay ang mga kabute sa sarsa ng Marsala, pagkatapos ay haluin ang mga piraso ng baboy. Ang ulam ay hinaluan ng masaganang aroma ng inihaw na karne, kabute, alak, at mga pampalasa. Naluluto ito sa loob lamang ng kalahating oras. Ihain kasama ng polenta, inihaw hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Ang polenta na binili sa tindahan, hiniwa, o tirang pinatigas na polenta mula sa nakaraang araw, ay mainam na gamitin.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 pork tenderloin (mga 0.6 kg), hiniwa nang pahilis at ginawang 1 cm ang kapal.
- 1 pakete ng polenta (400g), hiniwa sa 12 bilog
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 450 g crimini mushrooms, hiniwa
- 3 butil ng bawang, 2 tinadtad at 1 giniling
- 1 sibuyas na bawang, tinadtad
- 1 kutsarang harina
- 1 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 2/3 tasa ng Marsala
- 0.5 kutsarita ng ginadgad na balat ng kahel + 1 kutsarita ng katas ng kahel
- 3 kutsarang pinong tinadtad na perehil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, Mga kabute na Crimini, mga sibuyas na sibuyas, pulang alak, polenta
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven para mag-broil. Ilagay ang mga hiwa ng polenta sa isang baking sheet at pahiran ng 1 kutsarang olive oil; timplahan nang sagana ng asin at paminta. I-broil hanggang sa maging golden brown ang paligid ng mga gilid, 12-14 minuto.
- Samantala, timplahan ang baboy ng asin at paminta. Painitin ang isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init at magdagdag ng 1 kutsarang olive oil. Idagdag ang baboy at lutuin hanggang sa maging golden brown, mga 2 minuto bawat panig; ilagay sa isang plato.
- Idagdag ang natitirang 2 kutsarang olive oil, mga kabute, tinadtad na bawang, shallots, at 1/2 kutsaritang asin. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging kayumanggi ang mga kabute, 6-8 minuto. Budburan ng harina at lutuin, hinahalo, nang mga 30 segundo. Ibuhos ang sabaw ng manok at alak, pakuluan nang mahina, at lutuin hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 5 minuto.
- Ibalik ang baboy at anumang katas sa kawali. Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa maluto, 1-2 minuto. Haluin ang orange juice at timplahan ng asin at paminta.
- Pagsamahin ang balat ng orange, parsley, at tinadtad na bawang sa isang maliit na mangkok. Hatiin ang polenta sa mga plato. Lagyan ng baboy, sarsa ng kabute, at pinaghalong parsley sa ibabaw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
