Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na bola-bola

Paborito ng pamilya ang baryasyong ito ng sikat na ulam na Chicken Marsala. Sa halip na pritong manok, ang mga nakakatakam na meatball na ito ay inihahain sa sarsa ng kabute na may alak na Marsala. Bagama't ang mga meatball ay gawa sa giniling na puting manok, ang mga karagdagang sangkap tulad ng kesong Pecorino, mga breadcrumb na binabad sa alak, at mga sariwang herbs ay ginagawa itong napakasarap at malambot. Ihain ang mga meatball na Chicken Marsala na ito bilang pampagana o pangunahing putahe (depende sa laki ng serving), na binudburan ng ginadgad na kesong Pecorino.

Mga sangkap:

• 450 g ng giniling na dibdib ng manok
• 1/4 tasa ng panko breadcrumbs
• 2 kutsarang gatas sa temperatura ng silid
• 1/3 kutsara + 1 kutsarang Marsala
• 1/4 tasa ng ginadgad na keso na Pecorino, dagdag pa para sa paghahain
• 1 malaking itlog, binati
• 2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
• 1 kutsarita ng magaspang na asin
• 1/8 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 220 g cremini mushrooms, hiniwa nang manipis
• 1 malaking sibuyas bombay, tinadtad
• 1.5 kutsarita ng harina
• 1 at 1/4 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga dibdib ng manok, giniling na manok, Mga kabute na Crimini, mga itlog, panko breadcrumbs, pulang alak, Kesong Pecorino Romano, itim na paminta

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa grill mode.
Hakbang 2
• Sa isang malaking mangkok, haluin panko breadcrumbs, gatas, at 1 kutsarang Marsala. Hayaang nakababad nang 5 minuto. Idagdag ang giniling na manok, kesong pecorino, itlog, parsley, 0.5 kutsarita ng asin, at itim na paminta. Haluin nang marahan gamit ang iyong mga kamay upang pantay na maipamahagi ang mga sangkap.
Hakbang 3
• Bumuo ng 1 kutsarang bola-bola mula sa pinaghalong sangkap at ilagay sa isang nilagang baking sheet. I-grill sa loob ng 5 minuto, o hanggang sa maging golden brown ang mga meatballs at maluto. Alisin sa oven at itabi.
Hakbang 4
• Sa isang tuwid na kawali, painitin ang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang mga mushroom at lutuin, habang hinahalo gamit ang kutsarang kahoy, hanggang sa maging kayumanggi ang lahat ng panig, mga 5 minuto. Idagdag ang mga shallots at ang natitirang 1/2 kutsarita ng asin at lutuin pa ng 2 minuto. Bawasan ang init sa katamtaman at idagdag ang harina at ang natitirang 1 kutsarang olive oil. Magdagdag ng 1/3 tasa ng Marsala at haluin hanggang sa lumambot.
Hakbang 5
• Haluin ang sabaw ng manok at hayaang kumulo nang 5 minuto. Idagdag ang mga bola-bola sa sarsa at hayaang kumulo nang 5 minuto pa upang maghalo ang mga lasa. Ihain ang mga bola-bola nang mainit, na may budburan ng ginadgad na pecorino.

Mga Boto: 2