Veal scaloppini sa Marsala sauce na may mga mushroom
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 365, kabuuang taba 27 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 25 G., mga karbohidrat 4 G., hibla 1 G., kolesterol 108 mg, sosa 508 mg, asukal 2 G.
Kaloriya 365, kabuuang taba 27 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 25 G., mga karbohidrat 4 G., hibla 1 G., kolesterol 108 mg, sosa 508 mg, asukal 2 G.
Ang veal scallopini sa Marsala sauce na may mushroom ay isang tradisyonal na lutuing Italyano na madaling lutuin sa bahay. Ito ay subok na sa panahon at patok sa halos bawat restawran ng Italyano. Sa madaling salita, ito ay pritong veal cutlets na nilagyan ng wine sauce. Walang mga trick sa ulam na ito. Ang pangunahing "sikreto" nito ay ang tunay na Marsala at sariwa at de-kalidad na veal.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 700 g veal tenderloin, hiniwa sa 12 hiwa
- 1 kutsarita ng pinatuyong oregano
- Balat ng 1 lemon
- 1 tasa ng harina
- 110 g mantikilyang walang asin
- 1 maliit na sibuyas, hiniwa nang pino
- 3 tasa ng tinadtad na kabute
- 2 kutsarang l. Mga alak na Marsala
- 1 kutsarang l. capers, banlawan
- 1 kutsarita ng mustasa ng Dijon
- 0.5 tasa ng sabaw ng manok
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng usa, mga kabute, oregano, Mustasa ng Dijon, mga caper, pulang alak
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang bawat piraso ng karne ng baka sa pagitan ng dalawang piraso ng plastic wrap at durugin gamit ang martilyo o ang ilalim ng isang maliit na kawali hanggang sa maging 0.5 cm ang kapal. Ilipat ang karne ng baka sa isang baking sheet. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang oregano, lemon zest, 2 kutsarita ng asin, at 1 kutsarita ng itim na paminta, pagkatapos ay ipahid ang timpla sa karne ng baka. Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto.
- Alisin ang karne ng baka mula sa refrigerator at lagyan ito ng harina para mabalutan ang magkabilang panig. Alisin ang sobrang harina at itabi ang karne ng baka sa isang plato o tray.
- Sa isang malaking kawali, painitin ang 4 na kutsarang mantikilya sa katamtamang apoy hanggang sa matunaw at bumula. Iprito ang karne ng baka nang paunti-unti hanggang sa maging golden brown, mga 2 minuto bawat panig. Alisin mula sa kawali at ilagay sa isang plato.
- Idagdag ang natitirang 4 na kutsarang mantikilya at sibuyas sa kawali at lutuin hanggang sa lumambot ang sibuyas, 2-3 minuto. Idagdag ang mga kabute, Marsala, capers, mustasa, 1 kutsaritang asin, at 1 kutsaritang itim na paminta at lutuin hanggang sa lumambot ang mga kabute, 3-5 minuto. Idagdag ang sabaw ng manok at lutuin hanggang sa mabawasan ng kalahati ang sarsa at lumapot.
- Ilipat ang nilutong karne ng baka sa isang serving platter at ibuhos ang sarsa dito. Budburan ng parsley at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
