Manok na istilo-probinsya

Mga Boto: 1

Paano lutuin - Manok na istilong probinsyano

Oras: 44 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4

Mabilis at madaling ihanda ang lutuing ito na istilong Pranses, ngunit ang masiglang kombinasyon ng mga sangkap nito ay ginagawa itong tunay na maligaya, perpekto para sa hapunan sa araw ng linggo at pagdiriwang ng pamilya. Pinakamainam na gumamit ng pinaghalong walang buto at walang balat na dibdib at hita ng manok. Ang mga piraso ng manok ay unang piniprito hanggang malutong, pagkatapos ay iniihaw sa sarsa ng kamatis na may mga kabute, sibuyas, at karot. Ang tuyong pulang alak at mabangong sariwang tarragon ay nagdaragdag ng kakaibang lasa sa ulam. Ang mga pansit na may mga herbs sa mantikilya at pinasingawan na sugar snap peas ay mainam na pansamahan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Nilagang manok

2 kutsarang extra-virgin olive oil
0.9 kg na dibdib o hita ng manok (o pinaghalong pareho), walang buto at balat, hiniwa nang pahaba
2 kutsarang mantikilya
2 sibuyas na bawang, tinadtad
3 maliliit na karot, binalatan at hiniwa nang manipis
10 champignon, tinadtad nang pino
4 na tangkay ng sariwang tarragon, tinanggal ang mga dahon at tinadtad para makakuha ng 2 kutsara.
Isang dakot ng dahon ng parsley, tinadtad
1 tasa ng tuyong pulang alak
1 lata (900 g) ng de-latang dinurog na kamatis o tinadtad na kamatis sa tomato puree
Mga pansit na may mga herbs at mantikilya (tingnan ang recipe sa ibaba), para sa paghahain
Mga gisantes na may asukal (tingnan ang recipe sa ibaba), para sa paghahain

Pansit na itlog na may mga herbs at mantikilya

220g na malapad na egg noodles, niluto hanggang al dente, mga 6 na minuto
2 kutsarang mantikilya, hiniwa sa maliliit na piraso
2 tangkay ng sariwang tarragon, tinadtad na dahon (1 kutsara)
Isang dakot ng dahon ng parsley, tinadtad (mga 2 kutsara)

Pinasingawang Sugar Snap Peas

0.7 kg na sugar snap peas na hinugasan, naka-pod
2 kutsarita ng mantikilya
1 kutsarita ng asukal
0.5 kutsarita (ilang kurot) asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, mga hita ng manok, mantikilya, mga sibuyas na sibuyas, karot, mga kabute ng champignon, tarragon, perehil, pulang alak, mga pinatuyong kamatis, pansit, mga gisantes na may asukal, asukal

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Initin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Timplahan ang manok ng asin at paminta, igisa ito sa mantika nang 2-3 minuto sa bawat panig, at ilipat sa isang plato.
Ibalik ang kawali sa kalan at hinaan ang apoy sa katamtaman. Magdagdag ng olive oil sa kawali at igisa ang mga shallots, karot, at mushroom. Lutuin ng 3-5 minuto, hanggang sa umitim ang mga mushroom at lumambot ang mga piraso ng karot. Idagdag ang tarragon at parsley at haluin. Ibuhos ang alak at hayaang matuyo ito ng 1-2 minuto. Idagdag ang mga kamatis sa sarsa at haluin. Ibalik ang manok sa kawali at hayaang kumulo sa sarsa sa loob ng 6 na minuto, o hanggang sa maluto (dapat maging malinaw ang katas kapag tinusok).

Ihain ang manok kasama ng noodles at sugar snap peas.

Mga pansit na itlog na may mga herbs at mantikilya:

Sa isang mangkok, pagsamahin ang nilutong egg noodles sa mantikilya at mga herbs hanggang sa matunaw ang mantikilya, mga 1 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Pinasingawang Sugar Snap Peas:

Ilagay ang mga gisantes sa isang kaserola na may 1 cm na kumukulong tubig, idagdag ang mantikilya, at 1 kutsarita ng asukal. Bawasan ang apoy. Takpan at pasingawan ang mga gisantes sa loob ng 3 minuto. Tanggalin ang takip at timplahan ang mga gisantes ng asin ayon sa panlasa. Alisin ang mga gisantes gamit ang isang slotted spoon at ihain.

Mga Kategorya:

resipe / Pagkaing pampaginhawa / Hapunan / Mga pangunahing putahe / Pasta / Mga gulay at kabute / Ibon / Makapal na sopas at nilaga / Lutuing Europeo / Lutuing Pranses / Rachael Ray

Mga katulad na recipe