Ang Pinakamasarap na Chicken Marsala
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 283, kabuuang taba 15 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 20 G., mga karbohidrat 11 G., hibla 1 G., kolesterol 76 mg, sosa 425 mg, asukal 2 G.
Kaloriya 283, kabuuang taba 15 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 20 G., mga karbohidrat 11 G., hibla 1 G., kolesterol 76 mg, sosa 425 mg, asukal 2 G.
Ang klasikong lutuing Italyano-Amerikano na ito ay perpekto para sa malalaking hapunan ng pamilya at mga pista opisyal—isang siguradong opsyon na magugustuhan ng lahat. Ang alak na Marsala at mga kabute ay nagbibigay sa sarsa ng masaganang lasa na nagpapabago sa isang simpleng pritong manok tungo sa isang espesyal na ulam. Madali itong ihanda at mabilis na magiging iyong signature dish.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 dibdib ng manok na walang balat at buto, 700-900 g.
- 3/4 tasa ng premium na harina
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 340 g cremini mushrooms, hiniwa nang 0.5 cm ang kapal.
- 1 malaking sibuyas bombay, tinadtad nang pino
- 1.5 tasa ng tuyong Marsala
- 6 na kutsarang unsalted butter, hiniwa nang pahaba
- 1/3 tasa ng tinadtad na parsley, dagdag pa para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, premium na harina, Mga kabute na Crimini, mga sibuyas na sibuyas, pulang alak, mantikilya, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng wire rack sa isang baking sheet na may gilid. Gupitin ang dalawang 12-pulgadang piraso ng plastic wrap.
- Hiwain ang mga dibdib ng manok sa kalahati nang pahaba upang makagawa ng 6 na halos magkaparehong piraso; dapat silang magmukhang malalaking chicken fingers. Maglagay ng isang piraso ng plastic wrap sa isang malinis na cutting board. Ilagay ang piraso ng manok sa gitna ng plastic wrap at takpan ng isa pang piraso ng plastic wrap. Durugin ang manok gamit ang patag na bahagi ng meat mallet, simula sa gitna at patungo sa mga gilid, hanggang sa magkaroon ka ng 0.5 cm na kapal na hiwa na may 6-8 pulgada ang haba. Ilipat ang mga hiwa sa isang wire rack. Ulitin sa natitirang mga piraso ng manok. Timplahan nang sagana ang manok ng asin at itim na paminta.
- Sa isang mababaw na mangkok o plato, pagsamahin ang harina, 1.5 kutsarita ng asin, at kaunting itim na paminta. Isawsaw ang mga hiwa sa tinimplang harina, at alisin ang anumang sobra. Sa isang malaking kawali, painitin ang 3 kutsarang olive oil sa katamtamang init hanggang sa maging napakainit, mga 1 minuto. Iprito ang 3 hiwa hanggang sa maging golden brown, mga 2 minuto bawat panig. Ilipat sa isang plato. Idagdag ang natitirang 1 kutsarang olive oil sa kawali at iprito ang natitirang 3 hiwa hanggang sa maging golden brown, mga 2 minuto bawat panig. Ayos lang kung hindi pa luto ang manok; matatapos din itong maluto sa sarsa.
- Idagdag ang mga kabute at 1/2 kutsarita ng asin sa parehong kawali at lutuin, habang hinahalo at kinakamot ang anumang kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali, hanggang sa bahagyang lumambot ang mga kabute at nagsisimula pa lamang maglabas ng kaunting likido, 3-4 minuto. Mabilis na masipsip ng mga kabute ang mantika, na magiging sanhi ng pagkatuyo ng kawali. Normal lamang ito, dahil ang mga kabute ay maglalabas ng maraming likido kalaunan. Idagdag ang mga shallots at lutuin, habang hinahalo at kinakamot ang anumang kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali, hanggang sa magsimulang lumambot ang mga kabute, 3-4 minuto.
- Alisin ang kawali sa apoy. Ibuhos ang alak at 1/2 tasa ng tubig. Ibalik ang kawali sa mataas na apoy at pakuluan. Bawasan ang apoy sa katamtaman at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa mabawasan ang likido ng isang-katlo at magsimulang lumapot, 6-7 minuto. Haluin ang mantikilya at patuloy na haluin hanggang sa matunaw ito at lumapot ang sarsa, 1-2 minuto.
- Idagdag ang mga hiwa ng manok at anumang katas sa kawali at lutuin, baliktarin ang manok nang isang beses, hanggang sa maluto at lumapot ang sarsa, mga 2 minuto.
- Ilipat ang manok sa isang bandehado at haluin ang parsley. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng manok at budburan pa ng parsley.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
