Karne sa sarsa ng alak
Mga Boto: 3
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang lutuing Italyano na ito ay handa sa loob lamang ng kalahating oras at nasisiyahan sa mayaman at maligayang lasa nito, na ibinibigay ng alak na Marsala ng Sicilian. Gumagamit ito ng manipis na hiwa ng karne ng baka. Una itong piniprito sa pinaghalong mantikilya at langis ng oliba hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang lahat ng panig, pagkatapos ay iniinit sa makapal at masaganang sarsa ng Marsala na may kasamang mga sibuyas, kabute, bawang, at mabangong rosemary. Para sa mas masalimuot na lasa, gumamit ng pinaghalong kabute. Isang perpektong ulam na de-kalidad sa restawran para sa isang mabilis na hapunan sa bahay.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 8 hiwa ng karne ng baka (humigit-kumulang 100 g bawat isa)
- 2-3 kutsarang unsalted butter
- 2-4 na kutsarang litro ng langis ng oliba
- 1 malaking sibuyas bombay, tinadtad nang pino
- 2-4 na butil ng bawang, dinurog
- 60 g ng iba't ibang mushroom, hiniwa nang manipis
- 0.5 tasa ng matamis na Marsala
- 3/4 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- Dahon ng 1 sariwang tangkay ng rosemary
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng usa, mga kabute, pulang alak, rosemary
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Timplahan ang karne ng baka ng asin at paminta. Initin ang 1 kutsarang mantikilya at 1 kutsarang olive oil sa isang malaki at makapal na kawali na may makapal na ilalim sa katamtamang init. Magdagdag ng 4 na hiwa ng karne ng baka at lutuin hanggang sa maging golden brown, mga 1.5 minuto bawat panig. Ilipat ang karne ng baka sa isang plato. Magdagdag pa ng 1 kutsarang mantikilya at olive oil kung kinakailangan. Ulitin sa natitirang 4 na hiwa. Itabi ang karne ng baka.
- Magdagdag ng 1 kutsarang olive oil sa kawali. Idagdag ang shallots at bawang. Igisa hanggang sa mabango, mga 30 segundo. Magdagdag pa ng 1 kutsarang olive oil kung kinakailangan. Idagdag ang mga mushroom at igisa hanggang lumambot at sumingaw ang katas, mga 3 minuto; timplahan ng asin.
- Idagdag ang Marsala. Pakuluan nang mahina hanggang sa mabawasan ng kalahati ang Marsala, mga 2 minuto. Idagdag ang sabaw at mga dahon ng rosemary. Pakuluan nang mahina hanggang sa mabawasan ng kalahati ang likido, mga 4 na minuto.
- Ibalik ang karne ng baka sa kawali kasama ang anumang katas. Lutuin, baliktarin hanggang sa lumamig, nang mga 1 minuto. Haluin ang natitirang 1 kutsarang mantikilya. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Gamit ang sipit, ilipat ang karne ng baka sa mga plato. Ibuhos ang sarsa dito at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
