Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang ranch dressing na gawa sa mayonnaise at sour milk, mga pampalasa, at sariwang herbs ay nagdaragdag ng saganang lasa sa ulam na ito. Ang timpla na ito ay ipinapahid sa flank steak bago i-ihaw, at sinasamahan din nito ang potato salad na may celery at malasang watercress. Para sa makatas, malambot, at masarap na steak, i-ihaw ito nang buo sa isang mainit na kawali hanggang sa maging medium-rare ang loob at malutong sa labas. Bago ihain, hiwain nang manipis ang karne nang pahalang. Ihain kasama ng potato salad at watercress.

Mga sangkap:

• 450 g pulang patatas, hiniwa sa 2.5 cm na mga cube.
• 2 tangkay ng kintsay, tinadtad
• 1/4 tasa ng low-calorie na mayonesa
• 2 kutsarang mustasa ng Dijon
• 1 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa pagpapatak
• 1/3 tasa ng maasim na gatas o kefir
• 2 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire
• 1 kutsarita ng paprika
• 3 kutsarang tinadtad na sariwang chives
• 0.7 kg na flank steak, tanggalin ang sobrang taba
• 1 bungkos ng watercress, pinutol ang matitigas na tangkay

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

pulang patatas, patatas, kintsay, mayonesa, Mustasa ng Dijon, maasim na gatas, kefir, Sarsa ng Worcestershire, paprika, chives, karne ng baka, watercress, sarsa ng rantso

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang patatas sa isang katamtamang laki ng kaserola at takpan ng malamig na tubig. Timplahan ng asin. Pakuluan at hayaang kumulo hanggang sa maluto nang bahagya, mga 15 minuto. Salain at banlawan ang patatas sa ilalim ng malamig na tubig upang lumamig, pagkatapos ay ilipat sa isang malaking mangkok at idagdag ang kintsay.
Hakbang 2
• Samantala, sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, mustard, olive oil, buttermilk, Worcestershire sauce, paprika, at berdeng sibuyas. Ikalat ang 3 kutsarang sarsa sa buong ibabaw ng steak. Paghaluin ang 1/2 tasa ng dressing kasama ang patatas at celery; itabi ang natitirang dressing.
Hakbang 3
• Budburan ng 1/2 kutsaritang asin nang pantay-pantay sa isang malaking kawali na bakal at initin sa mataas na apoy sa loob ng 5 minuto. Budburan ang kawali ng kaunting olive oil (mga 1/4 kutsarita). Idagdag ang steak at lutuin hanggang sa maging kayumanggi, 4 hanggang 5 minuto. Bawasan ang apoy sa katamtamang init; baligtarin ang steak at lutuin hanggang sa maging kayumanggi ang kabilang panig, isa pang 4 hanggang 5 minuto para sa medium-rare. Ilipat ang karne sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 5 minuto, pagkatapos ay hiwain nang manipis nang pasalungat sa hibla. Haluin ang watercress kasama ang natitirang dressing. Ihain kasama ng steak at patatas.

Mga Boto: 1