Butternut Squash Salad na may Champagne Vinegar Dressing

Mga Boto: 1

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 334, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat 3.5 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 27 G., hibla 5 G., kolesterol 0 mg, sosa 163 mg, asukal 9 G.

Para gawin ang simple ngunit masarap at kahanga-hangang salad na ito, pagsamahin ang mainit na inihaw na butternut squash na may watercress at mga buto ng granada at patakan ng champagne vinaigrette. Mas masalimuot at masarap ito kaysa sa white wine vinegar, at kapag hinaluan ng ginadgad na luya at lemon zest, binibigyan nito ang salad ng di-malilimutang at masiglang lasa. Ihain nang mainit upang lubos na mapahalagahan ang magkakaibang nota ng matamis na kalabasa, malasang gulay, maasim na granada, at ang vinaigrette.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

0.7 kg na butternut squash, binalatan, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 2.5 cm na cubes.
7 kutsarang litro ng langis ng oliba
2 kutsarang suka ng champagne
2 kutsarang tinadtad na shallots (1 maliit na sibuyas)
1 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
1 kutsarita ng ginadgad na binalatan na ugat ng luya
1 kutsarang buto ng granada
350g (mga 2 bungkos) ng watercress, pinutol ang matitigas na tangkay
240 gr. keso ng kambing

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: butternut squash, mga sibuyas na sibuyas, ugat ng luya, keso ng kambing, watercress, suka ng champagne, granada

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 200°C.

Paghaluin ang kalabasa na may 2 kutsarang olive oil at timplahan ng asin at paminta. I-bake sa oven, haluin minsan sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa lumambot at maging ginintuan ang kalabasa, mga 30 minuto. Alisin sa oven at takpan upang mapanatiling mainit.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang suka, bawang, balat ng lemon, at luya. Dahan-dahang haluin ang natitirang 4 na kutsarang mantika hanggang sa lumapot at maging emulsified ang dressing. Timplahan ng asin at paminta.

Para ihain, ihalo ang watercress, mainit na kalabasa, at mga buto ng granada sa isang malaking mangkok kasama ang vinaigrette, pahiran ang lahat ng mga gulay. Ilipat sa isang serving platter at budburan ng kesong kambing.
Ihain habang mainit pa ang kalabasa.

Mga Kategorya: