Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Sa isang nakakatamad na Linggo ng umaga, bigyan ang iyong mga mahal sa buhay ng malaki at malambot na pancake na ito, na maaaring ihain sa apat na tao. Hindi tulad ng mga regular na pancake at crepes, ang batter para sa Dutch Baby ay naglalaman ng mas maraming itlog at hinahalo nang walang baking powder o soda. Para ihanda ito, kakailanganin mo ng isang tinimplahan na kawali na cast-iron. Ibuhos ang batter sa isang mainit na kawali, at ang pancake ay mapapainit at bubulabog. Kapag inalis mo ito sa oven, ang gitna ay guguho, at ang butas na ito ay tradisyonal na pinupuno ng iba't ibang palaman ng prutas kapag inihahain. Subukan ang Dutch Baby na may raspberry-orange coulis, na maaaring gawin isang araw bago, para sa isang tunay na espesyal na almusal.

Mga sangkap:

Coulis na may raspberry at orange

• 350 g sariwang raspberry
• 3 kutsarang asukal
• 2 kutsarang sariwang pinigang katas ng kahel
• 1 kutsarita ng katas ng banilya
• 0.5 kutsarita ng balat ng kahel

Sanggol na Olandes

• 3 malalaking itlog
• 3/4 tasa ng buong gatas
• 3/4 tasa ng premium na harina
• 0.5 kutsarita ng katas ng banilya
• 1/4 kutsarita ng asin
• 3 kutsarang unsalted butter, hiniwa sa 1cm na piraso
• Mga espesyal na kagamitan: kawali na gawa sa cast iron na may diameter na 25 cm.

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

raspberry, asukal, Katas ng dalandan, katas ng banilya, Balat ng kahel, mga itlog, gatas, premium na harina, mantikilya

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1

• Astig:

  
  Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang mga raspberry, asukal, orange juice, at vanilla extract at initin sa katamtamang init. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa tuluyang matunaw ang mga raspberry at ang sarsa ay maging mala-sirop, sa loob ng 10 minuto. Unti-unting salain ang timpla gamit ang isang pinong salaan papunta sa isang mangkok, habang hinahalo upang matanggal ang mga buto. Haluin ang balat ng orange sa sinalang sarsa. Ihain ang coulis nang mainit o malamig. Ang coulis ay maaaring ilagay sa refrigerator sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 4 na araw.
Hakbang 2

• Sanggol na Olandes:

  
  Painitin ang oven sa 230°C at maglagay ng 25cm na diyametrong kawali na cast iron sa oven sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 3
• Ilagay ang mga itlog sa isang malaking mangkok at haluing mabuti hanggang sa bumula. Haluin ang gatas, pagkatapos ay idagdag ang harina, vanilla extract, at asin, at haluin. Maingat na alisin ang kawali mula sa oven at idagdag ang mantikilya, haluin hanggang sa matunaw ito at mabalutan ang kawali. Ibuhos ang batter at agad na ibalik ang kawali sa oven. Ihurno hanggang sa maging malambot at ginintuan ang mga pancake, 16-18 minuto.
Hakbang 4
• Ihain ang Dutch baby kasama ng raspberry coulis.

Mga Boto: 1

May-akda ng resipe - Si Valerie Bertinelli ay isang Amerikanong artista.