Mga cookies na may palaman na raspberry at igos

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Mga Cookie na may Raspberry at Igos

Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na cookies

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 12 servings
Kaloriya 272, kabuuang taba 9 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 45 G., hibla 2 G., kolesterol 51 mg, sosa 107 mg, asukal 24 G.

Ang mga malambot at bahagyang malutong na cookies na ito na may masaganang palaman ng prutas ay inihurno sa dalawang malalaking piraso at pagkatapos ay hinihiwa sa mga pirasong madaling ayusin. Para sa palaman, kakailanganin mo ng pinatuyong igos, raspberry jam, at cranberry-raspberry juice. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na ito, at ang palaman ay magiging katamtamang matamis na may kaaya-ayang asim. Para madaling gawin ang masa, huwag pabayaan ang oras ng pagpapalamig.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kuki

2 tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
1 at 1/4 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita ng asin
110 g unsalted butter, temperatura ng silid
1/3 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
1/3 tasa ng asukal na butil
1 malaking itlog
2 kutsarita ng katas ng banilya

Palaman ng raspberry at igos

1 tasa ng pinatuyong igos, tinabasan ang mga tangkay (mga 150g)
0.5 tasa ng raspberry jam
0.5 tasa ng cranberry-raspberry juice o non-alcoholic raspberry-apple cider
1 malaking itlog, bahagyang binati

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, katas ng banilya, asukal na kayumanggi, katas ng cranberry, katas ng mansanas, raspberry jam, mga igos

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masahin ang masa:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking powder, at asin. Sa isang malaking mangkok, haluin ang mantikilya, brown sugar, at granulated sugar gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa maging malambot, mga 3 minuto.
Idagdag ang itlog at vanilla extract at batihin hanggang sa lumambot. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa, idagdag ang pinaghalong harina, at masahin hanggang maging masa.

Hatiin ang masa sa kalahati at bumuo ng dalawang parihaba na may sukat na 5 x 15 cm. Balutin ang bawat parihaba ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
Samantala, ihanda ang palaman.:

Pagsamahin ang pinatuyong igos, raspberry jam, at katas sa isang maliit na kaserola. Pakuluan sa katamtamang apoy at lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumapot ang katas at maging syrup, mga 25 minuto.
Hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay ilipat sa isang food processor at i-puree hanggang sa lumambot. Itabi upang tuluyang lumamig.
Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Bahagyang budburan ng harina ang isang piraso ng masa at igulong ito sa pagitan ng dalawang piraso ng parchment paper upang maging isang 10 x 30 cm na parihaba. Ulitin sa natitirang masa. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Tanggalin ang mga pang-itaas na piraso ng pergamino at gupitin ang mga gilid ng mga parihaba ng masa upang maging pantay ang mga ito. Ikalat ang palaman sa gitna ng bawat parihaba ng masa sa isang pirasong 5cm ang lapad. Bahagyang pahiran ng binating itlog ang mahahabang gilid.
Itupi ang isang mahabang bahagi ng masa sa ibabaw ng palaman, pagkatapos ay itupi ang kabilang mahabang bahagi; pindutin nang marahan upang selyuhan.
Ilagay ang magkabilang parihaba na nakatagilid pababa sa inihandang baking sheet, ilang sentimetro ang pagitan, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Painitin ang oven sa 190°C (375°F) at i-bake ang cookies hanggang sa maging golden brown, iikot ang baking sheet sa kalagitnaan ng pagbe-bake, mga 20 minuto. Hayaang lumamig sa baking sheet nang 15 minuto.
Ilipat ang mga cookies sa isang cutting board, hiwain sa 2cm na piraso at ilipat sa mga wire rack upang ganap na lumamig.