Oras: 5 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Ang skirt steak ay isang medyo murang hiwa na perpekto para sa pang-araw-araw na pagluluto. Dahil medyo matigas, bagay ito sa mga marinade, na nagdaragdag din ng lasa. Gumawa ng mga tacos gamit ang inihaw na skirt steak, avocado, pineapple salsa, tomatillo sauce, at sariwang keso. Lahat ng sangkap ay may kanya-kanyang kakaibang lasa at tekstura, at perpektong magkakasama ang mga ito.

Mga sangkap:

Tako

• 1 skirt steak na may bigat na 700 g.
• 0.5 tasa ng extra-virgin olive oil
• 0.5 tasa ng toyo
• 1/4 tasa ng pulot
• 4 na malalaking butil ng bawang, dinurog
• 12 tortilla ng mais
• 2 Hass avocado, bawat isa ay hiniwa sa 12 wedges
• Sarsa ng kamatis
• Salsa ng pinya
• Dinurog na kesong queso fresco
• Mga sariwang dahon ng kulantro, para sa paghahain
• Mga espesyal na kagamitan: uling na ihawan

Sarsa ng kamatis

• 700 g na kamatis
• 3 jalapeño
• 2 butil ng bawang, tinadtad nang pino
• 2 kutsarang tinadtad na sariwang cilantro
• 0.5 kutsarita ng giniling na kumin
• Katas ng kalahating dayap

Salsa ng pinya

• 2 tasa ng hiniwang pinya
• 1/3 tasa ng tinadtad na sariwang cilantro
• 1/4 tasa ng tinadtad na pulang sibuyas
• 1/4 kutsarita ng giniling na kumin
• 1 jalapeño, tinadtad
• Katas ng 1 dayap

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, tortilla, Pinya, sarsa ng salsa, mga giniling na seresa, Abokado, toyo, pulot, dayap, kumin

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang steak sa isang mababaw na lalagyang gawa sa salamin. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang olive oil, toyo, pulot-pukyutan, bawang, 1.5 kutsarita ng asin, at 1 kutsarang itim na paminta. Ibuhos ang marinade sa ibabaw ng steak. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras, paminsan-minsang binabaligtad ang steak.
Hakbang 2
• Painitin ang charcoal grill sa indirect heat (ihalughog ang lahat ng uling sa isang gilid ng grill). Painitin ang grill sa medium-high heat.
Hakbang 3
• Alisin ang steak mula sa marinade. I-grill ang steak sa direktang apoy, ilipat ito sa mas malamig na bahagi kung kinakailangan, na may takip, sa loob ng 4-5 minuto bawat panig para sa medium-rare. Hayaang magpahinga ng 10 minuto. Hiwain nang pahalang sa hiwa na may kapal na humigit-kumulang 0.5 cm.
Hakbang 4
• Samantala, ilagay ang mga corn tortillas nang patag sa grill grate nang mga 15 segundo bawat panig.
Hakbang 5
• Maglagay ng 2 piraso ng steak at 2 hiwa ng avocado sa bawat tortilla. Lagyan ng tomatillo sauce at pineapple salsa ang bawat taco. Budburan ng queso fresco. Palamutian ng mga dahon ng cilantro.
  
  Salsa ng pinya:
  Ani: 2.5 tasa
  
  Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang pinya, cilantro, pulang sibuyas, kumin, jalapeño, katas ng dayap, asin at itim na paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 6
• Sarsa ng kamatis:
  Ani: 2 at 1/4 tasa
  
  Balatan ang mga tomatillos at banlawan sa malamig na tubig. Ilagay ang mga tomatillos at jalapeños sa isang kaserola, takpan ng tubig, pakuluan, at lutuin hanggang lumambot ngunit hindi magkahiwa-hiwalay, 5-8 minuto. Ilipat sa isang salaan (iwanan ang tubig sa kaserola) at banlawan sa malamig na tubig upang ihinto ang proseso ng pagluluto.
  
  Ilagay ang jalapeño, bawang, cilantro, cumin, katas ng dayap, 1.5 kutsaritang asin, at 1/4 tasa ng tubig mula sa kaserola sa isang blender. I-blend nang 5 segundo. Idagdag ang mga tomatillos at i-blend hanggang sa lumambot.

Mga Boto: 1