Star Pie na may Bawang at mga Herbs

Mga Boto: 1

Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8-10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 14
Kaloriya 259, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 25 G., hibla 1 G., kolesterol 51 mg, sosa 180 mg, asukal 1 G.

Ang kahanga-hanga at malambot na pie na ito ay mabilis at madaling gawin, hindi nangangailangan ng mga espesyal na kagamitan. Maraming iba't ibang sangkap ang maaaring gamitin para sa palaman, ngunit ang malambot na garlic cheese na may mausok na sili, sariwang herbs, at lemon ay perpektong bumabagay sa buttery crust ng pie na ito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

0.5 tasa ng maligamgam na tubig (mga 40°C)
2 kutsarita ng asukal
1 pakete (7 g) ng aktibong tuyong lebadura na may bigat na (2 at 1/4 kutsarita)
3.5 tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
1 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng pinong asin
165g pinalamig na unsalted butter, hiniwa sa maliliit na piraso, at dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
0.5 tasa ng gatas
1 pakete (150 g) ng malambot na keso na may bawang at mga herbs (halimbawa, Boursin)
1 kutsarang pinong tinadtad na sili na Calabrian
1 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
1 kutsarita ng sariwang tim, pinong tinadtad
0.5 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
1 malaking itlog, binati
Mga natuklap na asin dagat, para sa pagwiwisik

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: asukal, lebadura, premium na harina, pampaalsa, mantikilya, gatas, Kesong Boursin, sili, perehil, tim, balat ng lemon, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Haluin ang maligamgam na tubig at asukal hanggang sa tuluyang matunaw, pagkatapos ay idagdag ang lebadura; hayaang nakababad hanggang sa bumula, mga 5 minuto. Samantala, sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, at pinong asin.
Idagdag ang mantikilya sa pinaghalong harina at masahin gamit ang iyong mga daliri hanggang sa ang mantikilya ay maging kasinglaki ng gisantes. Gumawa ng butas sa gitna ng pinaghalong harina at idagdag ang pinaghalong lebadura at gatas. Haluin gamit ang kutsarang kahoy hanggang sa ang harina ay ganap na mabasa at ang masa ay bumuo ng magaspang na bola, pagkatapos ay simulang masahin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging makinis ang masa. Takpan ang mangkok at hayaang umalsa ang masa sa temperatura ng silid hanggang sa dumoble ang laki, mga 1–1.5 oras.

Kapag halos handa na ang masa, ihanda ang palaman:

Pagsamahin ang keso, sili, parsley, thyme, at lemon zest sa isang maliit na mangkok. Durugin at haluin gamit ang isang maliit na silicone spatula hanggang sa lumambot. Itabi.
Ilagay ang masa sa isang bahagyang pinahiran ng harina at masahin nang mabilis nang tatlo o apat na beses. I-roll ito hanggang sa kapal na mga 2.5 cm, pagkatapos ay itupi ito sa tatlong piraso na parang letra at i-roll muli hanggang sa kapal na 2.5 cm. Baliktarin ang masa nang 90 degrees at ulitin ang pagtiklop at pag-roll nang dalawa pang beses. Hatiin ang masa sa dalawang pantay na bahagi.
Bahagyang lagyan ng mantika ang isang baking sheet na may baliktad na gilid (o isang baking sheet na walang gilid). Sa isang work surface na binalutan ng harina, igulong ang isang piraso ng masa para maging 27cm (11-in) ang haba at ilipat ito sa baking sheet. Ikalat ang palaman sa ibabaw, na nag-iiwan ng 2cm (0.8in) na gilid. Igulong ang pangalawang piraso ng masa para maging 27cm (11-in) ang haba at ilagay ito sa ibabaw ng una. Kurutin at idiin ang mga gilid ng masa para magdikit.
Maglagay ng bilog na cookie cutter (humigit-kumulang 8 cm ang diyametro) sa gitna ng masa; pindutin nang bahagya upang markahan ang gitna. Sa alas-12, hiwain ang masa gamit ang isang napakatalas na kutsilyo mula sa bilog hanggang sa gilid, iwanan ang gitnang bilog na buo. Ulitin sa alas-3, alas-6, at alas-9 sa paligid ng bilog upang makagawa ng 4 na quarter. Hatiin ang bawat quarter sa kalahati upang makagawa ng 8 pantay na wedge; hatiin muli ang mga ito sa kalahati upang makagawa ng 16 na wedge.
Iangat ang mga gilid ng dalawang magkatabing wedge at itupi ang mga ito nang dalawang beses palayo sa isa't isa. Kurutin ang mga dulo upang makagawa ng matulis na dulo. Ulitin sa natitirang pares ng wedge. Alisin sa init at takpan ang masa ng plastic wrap. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas ang palaman at ang masa ay lumambot at bahagyang umangat, mga 45 minuto hanggang 1 oras.
Samantala, painitin ang oven sa 200°C. Ibuka ang masa at kurutin ang anumang maluwag na dulo. Pahiran ng binating itlog at budburan ng asin. I-bake hanggang sa maging golden brown ang buong bahagi, lalo na sa paligid ng gitnang bilog, sa loob ng 25-30 minuto. Hayaang lumamig sa baking sheet nang ilang minuto, pagkatapos ay maingat na ilipat sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.