Ang pinakamasarap na vanilla cake

Mga Boto: 1

Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1282, kabuuang taba 84 G., mga saturated fat 50 G., mga protina 10 G., mga karbohidrat 126 G., hibla 1 G., kolesterol 301 mg, sosa 715 mg, asukal 90 G.

Para masiguro ang magaan at malambot na mga patong ng keyk, mainam na gumamit ng espesyal na harina para sa keyk. Gayunpaman, dahil maaaring mahirap itong hanapin, ang resipe na ito ay nagmumungkahi ng isang trick: palitan ang harina para sa keyk ng pinaghalong all-purpose flour at cornstarch. Pinipigilan ng starch ang pagkakaroon ng gluten sa harina, na nagreresulta sa isang malambot at maaliwalas na keyk. Ang isa pang mahalagang sangkap ay ang vegetable oil. Bagama't ang batter ay naglalaman ng sapat na dami ng mantikilya, ang vegetable oil ay magbibigay sa mga patong ng mas mamasa-masang tekstura, na siyang pinahahalagahan sa mga de-kalidad na keyk. Ang vanilla cake na ito ay nilagyan ng light butter glaze sa ibabaw at perpekto para sa anumang pagdiriwang.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga keyk

3.5 tasa ng premium na harina
2 kutsarang cornstarch
2 kutsarita ng baking powder
2 kutsarita ng magaspang na asin
1 kutsarita ng baking soda
220 g unsalted butter, temperatura ng silid
2 tasa ng asukal na butil
3 kutsarang mantika ng gulay
1 kutsarang vanilla paste o katas
3 malalaking itlog, temperatura ng silid
2 malalaking pula ng itlog, temperatura ng silid
2 tasa ng maasim na gatas o kefir, haluing mabuti

Glaze

700 g unsalted butter, temperatura ng silid
4 na tasa ng pulbos na asukal
1/3 tasa ng makapal na krema
1 kutsarang vanilla paste o katas
0.5 kutsarita ng magaspang na asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, krema, maasim na gatas, kefir, vanilla paste

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga keyk:

Ilagay ang isang rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 350°F (175°C). Bahagyang i-spray ang dalawang 9-pulgada (22-cm) na cake pan ng nonstick spray. Lagyan ng parchment paper ang ilalim ng mga bilog; i-spray naman nang bahagya ang papel ng cooking spray.
Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, cornstarch, baking powder, asin, at baking soda hanggang sa pantay na maghalo. Talunin ang mantikilya, asukal, at vanilla gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at malambot, mga 3-4 minuto. Idagdag ang mga itlog at pula ng itlog nang paisa-isa, hinahalo pagkatapos ng bawat pagdaragdag at paminsan-minsang kinakayod ang mga gilid ng mangkok.

Pagkatapos, habang nasa mababang bilis ang mixer, idagdag ang pinaghalong harina sa tatlong pagdaragdag, salitan itong hinahalo sa maasim na gatas, simula at tapusin sa pinaghalong harina.

Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.
Hatiin nang pantay ang batter sa mga inihandang kawali. Pakinisin ang ibabaw. I-bake, iikot ang mga kawali sa kalagitnaan ng pagbe-bake, hanggang sa maging golden brown ang mga cake at ang isang tester na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis, 35-45 minuto.
Ilipat ang mga kawali sa isang wire rack at hayaang lumamig nang 30 minuto. Magpadagan ng kutsilyo sa pagitan ng mga gilid ng mga kawali at ng mga keyk upang lumuwag ang mga ito, pagkatapos ay baligtarin ang mga ito sa isang wire rack. Alisin ang parchment paper at hayaang lumamig nang tuluyan ang mga keyk.
Glaze:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, batihin ang mantikilya gamit ang mixer sa mataas na bilis hanggang sa lumambot, mga 1 minuto. Bawasan ang bilis sa mababa at dahan-dahang ihalo ang powdered sugar. Habang tumatakbo ang mixer, ibuhos ang heavy cream sa mangkok, idagdag ang vanilla, at asin. Taasan ang bilis sa mataas at batihin hanggang sa maging magaan at malambot ang icing, mga 2 minuto.
Pag-assemble ng cake:

Maglagay ng isang patong ng cake, naka-dome ang gilid pababa, sa isang serving plate. Magpahid ng 1.5 tasa ng frosting sa ibabaw at ipahid nang pantay. Ilagay ang pangalawang patong ng cake, naka-dome ang gilid pataas. Magpahid ng 1.5 tasa ng frosting. Magpahid ng isa pang 1.5 tasa ng frosting sa mga gilid ng cake at pakinisin ito nang lubusan para makagawa ng pantay at manipis na patong. Ayos lang kung nakikita mo ang mga patong ng cake sa kabila ng frosting; ito lang ang base layer. Ilagay sa refrigerator ng 30 minuto para tumigas ang frosting.
Ikalat ang natitirang frosting sa ibabaw at gilid ng cake at pakinisin ito.