Ang Pinakamasarap na Angel Food Cake

Mga Boto: 2

Oras: 4 na oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 163, kabuuang taba 1 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 33 G., hibla 0 G., kolesterol 3 mg, sosa 105 mg, asukal 22 G.

Bagama't kakaunti lang ang sangkap na kailangan sa sponge cake na ito, may ilang tuntunin na dapat sundin nang mahigpit upang matiyak na ang pinong Angel Food cake ay magiging mala-anghel, puti, at malambot. Una, kakailanganin mo ng espesyal na Angel Food sponge cake pan na may tubo sa gitna. Hindi mo na kailangang lagyan ng mantika. Kakailanganin mo rin ng pinong asukal, sinalang harina ng cake, at perpektong binating puti ng itlog—ang mga pangunahing sangkap para sa isang perpektong malambot na sponge cake. Hiwain ang natapos na sponge cake sa mga piraso at ihain kasama ng whipped cream at sariwang berries.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 at 1/3 tasa ng pinong asukal
1.5 kutsarita ng cream of tartar
1/4 kutsarita ng pinong asin
Puti ng 12 malalaking itlog, temperatura ng silid (tingnan ang Tala)
2 kutsarita ng katas ng banilya
1 at 1/4 tasa ng bleached cake flour (hindi kusang tumataas), sinala (177 g)
Mga berry at whipped cream, para sa paghahatid
Mga espesyal na kagamitan: isang 25cm na diyametrong hulmahan ng biskwit na may tubo sa gitna (walang non-stick coating)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, krema ng tartar, harina ng keyk

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 160°C.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang asukal, cream of tartar, at asin. Ilagay ang mga puti ng itlog sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang whisk attachment at magdagdag ng 2 kutsarang tubig. Haluin sa mababang bilis hanggang sa maging mabula ang mga puti, 1-2 minuto.

Taasan ang bilis sa katamtaman at unti-unting ibuhos ang pinaghalong asukal (dapat itong tumagal ng mga 3 minuto). Bantayan nang mabuti, patuloy na haluin hanggang sa mabuo ang malambot na taluktok, para sa isa pang 5-7 minuto. Dapat lumawit ang dulo ng pinaghalong halo sa ibabaw ng whisk (kung ang mga taluktok ay diretso pataas, nasobrahan ang paghahalo at maaaring gumuho ang cake habang nagbe-bake). Idagdag ang vanilla extract at haluin.
Alisin ang mangkok mula sa patungan at dahan-dahang haluin ang harina gamit ang spatula sa tatlong pagdaragdag hanggang sa tuluyang maghalo. Ibuhos ang masa sa isang hindi nilagyan ng mantika na sponge pan na may tubo sa gitna at pakinisin ang ibabaw.
Ihurno hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang ibabaw at bumalik sa dating dating kapag bahagyang pinipindot, at ang isang cake tester na ipinasok sa gitna ay lumalabas na malinis, sa loob ng 40 hanggang 45 minuto. Alisin ang cake mula sa oven at ilagay ito nang patiwarik sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan sa kawali, mga 3 oras.
Magpahid ng kutsilyo o maliit na offset spatula sa mga gilid ng kawali at dahan-dahang i-tap ito sa counter upang matanggal ang cake. Gumamit ng matalas at may ngipin na kutsilyo upang hiwain ang cake (mababasag ito ng regular na kutsilyo). Ihain ang cake kasama ng mga berry at whipped cream.

Tala

Kahit kaunting taba o pula ng itlog ay makakasira sa puti, na hahadlang sa maayos na paghahalo ng mga ito. Kaya naman, siguraduhing maayos na nakahiwalay ang mga pula ng itlog sa puti at malinis ang mangkok at mga pangbati.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Panghalo / Mga Panghimagas / Mga cupcake, biskwit / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe