Mga muffin na kalabasa na may cream cheese frosting

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Pumpkin Muffins na may Cream Cheese Frosting

Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 359, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 46 G., hibla 1 G., kolesterol 63 mg, sosa 235 mg, asukal 28 G.

Ang malambot na kalabasa at mabangong kanela ay perpektong nagsasama sa mga mamasa-masang muffin na ito na may mala-pelus na cream cheese filling. Ang bawat muffin ay nilagyan ng malutong at maanghang na brown sugar streusel, na lumilikha ng perpektong kaibahan sa malambot na gitna. Para sa resipe na ito, gumamit ng all-natural na pumpkin puree na walang dagdag na asukal o asin.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Palaman ng cream cheese

220 g cream cheese sa temperatura ng silid
1/3 tasa ng asukal na butil
2 kutsarang sour cream
1 malaking itlog

Streusel

0.5 tasa ng mahigpit na nakaimpake na light brown sugar
3/4 kutsarita ng giniling na kanela
Isang kurot ng magaspang na asin
4 na kutsarang tinunaw na unsalted butter
0.5 tasa ng premium na harina

Masa ng kalabasa

1.5 tasa ng premium na harina
0.5 kutsarita ng soda
0.5 kutsarita ng giniling na kanela
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
1/4 kutsarita ng baking powder
1 tasa ng purong kalabasang puree na walang mga additives
3/4 tasa ng asukal na butil
1/3 tasa ng langis ng gulay
1 kutsarita ng purong vanilla extract
1 malaking itlog

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kremang keso, mga itlog, kanela, asukal na kayumanggi, streusel, kalabasang puré, kulay-gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C at lagyan ng paper cups ang 12-cup muffin tin.

Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-aalis ng harina nang direkta mula sa supot ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.
Palaman ng cream cheese:

Sa isang malaking mangkok, batihin ang cream cheese, granulated sugar, at sour cream gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot, pagkayod sa mga gilid ng mangkok gamit ang rubber spatula kung kinakailangan, 1-2 minuto. Idagdag ang itlog at patuloy na batihin hanggang sa lubusang maghalo, mga 1 minuto pa. Ilipat sa isang zip-lock bag o maliit na pastry bag at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto.

Streusel:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang brown sugar, cinnamon, at asin. Patakan ng tinunaw na mantikilya at haluin gamit ang tinidor. Magdagdag ng harina at haluin gamit ang tinidor hanggang sa mabuo ang mga kumpol na kasinglaki ng gisantes. Huwag masyadong haluin, dahil ang streusel ay magiging paste. Itabi at panatilihin sa temperatura ng kuwarto.
Masa ng kalabasa:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, baking soda, cinnamon, asin, at baking powder hanggang sa pantay na maipamahagi. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang pumpkin puree, granulated sugar, vegetable oil, vanilla extract, at itlog hanggang sa lumambot, pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong harina at masahin hanggang sa lumambot.
Hatiin nang pantay ang batter ng kalabasa sa mga inihandang muffin cup, punuin ang bawat isa nang mga tatlong-kapat na puno. Gupitin ang sulok ng pastry bag, pagkatapos ay ipasok ang dulo sa gitna ng bawat tasa nang tatlong-kapat na puno at lagyan ng tubo ang humigit-kumulang 2 kutsarang palaman ng cream cheese. Dapat halos umapaw ang batter sa ibabaw. Budburan ng pantay na streusel ang batter, at dahan-dahang idiin ito.
Ihurno hanggang sa ang mga muffin ay pumutok at maging golden brown at ang toothpick na itinusok sa muffin ay lumabas na malinis (huwag ilagay sa palaman), mga 30 minuto. Hayaang lumamig ang mga muffin sa kawali sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay maingat na ilipat ang mga ito sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.