Mga Cookie na may Honey Brown Butter

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Brown Butter Honey Cookies

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 30

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 177, kabuuang taba 7 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 26 G., hibla 0 G., kolesterol 30 mg, sosa 122 mg, asukal 16 G.

Ang brown butter ay toasted butter, na nagkakaroon ng lasang mani at nagdaragdag ng nakamamanghang aroma sa anumang ulam, sarsa, o inihurnong pagkain. Sa resipe na ito, idinaragdag ito sa masa ng cookie, hinahaluan ito ng pulot at isang kahanga-hangang aroma. Malambot ang mga cookies sa gitna, malutong sa paligid ng mga gilid, at ang mga butil ng asin sa ibabaw ay nagpapaganda ng kanilang lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kuki

220 g na mantikilyang may asin
1 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
1 tasa ng asukal na butil
1/4 tasa ng pulot
2 malalaking itlog sa temperatura ng silid
2 kutsarita ng katas ng banilya
3 at 1/4 tasa ng premium na harina
1.5 kutsarita ng baking soda
Matingkad na asin dagat, para sa pagwiwisik
Krema na sarsa ng pulot, recipe sa ibaba
Mga sprinkles para sa dekorasyon ng cookies

Krema na sarsa ng pulot

1 tasa ng buong gatas na Greek yogurt
2 kutsarang pulot at dagdagan pa kung kinakailangan
0.5 kutsarita ng pinaghalong pampalasa para sa pumpkin pie

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, asukal na kayumanggi, pampalasa ng pie ng kalabasa, yogurt

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Tunawin ang mantikilya sa isang kaserola sa katamtamang apoy. Kapag natunaw na, hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang dahan-dahan. Lutuin hanggang sa maging golden brown ang mga solidong gatas, mga 6 na minuto. Itabi upang lumamig hanggang sa maging likido pa rin ang brown butter ngunit hindi mainit.
Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet.

Pagsamahin ang brown butter, asukal, at honey sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment. Haluin sa mababang bilis hanggang sa lumambot, mga 2 minuto. Magmumukhang butil-butil ang timpla. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, batihin pagkatapos ng bawat pagdaragdag hanggang sa tuluyang maghalo. Haluin ang vanilla extract.
Pagsamahin ang harina at baking soda sa isang maliit na mangkok. Idagdag ang pinaghalong harina sa pinaghalong asukal at masahin hanggang sa lumambot, kinuskos ang mga gilid at ilalim ng mangkok kung kinakailangan.
Ilagay ang masa sa mga inihandang baking sheet na may tig-1.5 kutsarang patung-patong, mag-iwan ng espasyo sa pagitan ng bawat patung-patong. Budburan ng asin.
Ihurno hanggang maging golden brown, mga 15 minuto. Hayaang lumamig ang cookies sa baking sheets sa loob ng 3 minuto. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan. Isawsaw ang cookies sa honey-cream sauce at lagyan ng sprinkles sa ibabaw.

Krema na sarsa ng pulot:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang yogurt, pulot-pukyutan, at mga pampalasa. Ilipat sa isang serving bowl. Budburan ng karagdagang pulot-pukyutan. Ihain kasama ng cookies.